فوڈ انڈسٹری
گلوٹامک ایسڈ کو فوڈ ایڈیٹو، نمک کے متبادل، غذائی ضمیمہ، اور ذائقہ بڑھانے والے (بنیادی طور پر گوشت، سوپ اور پولٹری وغیرہ کے لیے) کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ اس کا سوڈیم نمک — سوڈیم گلوٹامیٹ ذائقہ دار ایجنٹ کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، جیسے مونوسوڈیم گلوٹامیٹ (MSG) اور دیگر مصالحے۔
فیڈ انڈسٹری
گلوٹامک ایسڈ نمکیات مویشیوں کی بھوک کو نمایاں طور پر بہتر بنا سکتے ہیں اور مؤثر طریقے سے نمو کو تیز کر سکتے ہیں۔ گلوٹامک ایسڈ نمکیات مویشیوں کی نشوونما اور نشوونما کو فروغ دے سکتے ہیں، فیڈ کی تبدیلی کی شرح کو بہتر بنا سکتے ہیں، جانوروں کے جسم کے مدافعتی افعال کو بڑھا سکتے ہیں، مادہ جانوروں میں دودھ کی ساخت کو بہتر بنا سکتے ہیں، غذائیت کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں، اور اس طرح بھیڑ کے دودھ چھڑانے کی بقا کی شرح کو بہتر بنا سکتے ہیں۔
فارماسیوٹیکل انڈسٹری
گلوٹامک ایسڈ بذات خود ایک دوا کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے، دماغ میں پروٹین اور شکر کے میٹابولزم میں حصہ لے کر آکسیکرن کے عمل کو فروغ دیتا ہے۔ جسم میں، یہ امونیا کے ساتھ مل کر غیر زہریلا گلوٹامین بناتا ہے، جو خون میں امونیا کی سطح کو کم کرتا ہے اور ہیپاٹک کوما کی علامات کو کم کرتا ہے۔ گلوٹامک ایسڈ بائیو کیمیکل ریسرچ اور ہیپاٹک کوما کے علاج، مرگی کی روک تھام اور کیٹوسس اور کیٹونیمیا کے خاتمے کے لیے ادویات میں بھی استعمال ہوتا ہے۔