دبائے ہوئے اور نکالے گئے تیلوں کے لیے ایک گائیڈ

خوردنی تیل کی مارکیٹ میں، دبایا ہوا تیل اور نکالا ہوا تیل تیل کی دو بنیادی اقسام ہیں۔ دونوں استعمال کے لیے محفوظ ہیں جب تک کہ وہ خوردنی تیل کے معیار اور حفظان صحت کے معیارات پر عمل پیرا ہوں۔ تاہم، پروسیسنگ تکنیک، غذائی مواد، اور خام مال کی ضروریات کے لحاظ سے دونوں کے درمیان اہم فرق موجود ہیں۔
1. پروسیسنگ تکنیک میں فرق
دبایا ہوا تیل:
دبایا ہوا تیل جسمانی دبانے کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے۔ اس عمل میں اعلیٰ معیار کے تیل کے بیجوں کا انتخاب شامل ہے، جس کے بعد تیل نکالنے کے لیے کچلنا، بھوننا اور دبانے جیسے اقدامات شامل ہیں۔ اس کے بعد خام تیل کو فلٹر اور ریفائن کیا جاتا ہے تاکہ اعلیٰ معیار کا دبایا ہوا تیل تیار کیا جا سکے۔ یہ طریقہ تیل کی قدرتی خوشبو اور ذائقہ کو برقرار رکھتا ہے، جس کے نتیجے میں مصنوعات کی طویل شیلف لائف ہوتی ہے اور کوئی اضافی یا بقایا سالوینٹس نہیں ہوتے ہیں۔
نکالا ہوا تیل:
نکالا ہوا تیل کیمیکل نکالنے کا طریقہ استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے، جو سالوینٹس پر مبنی نکالنے کے اصولوں کا فائدہ اٹھاتا ہے۔ یہ تکنیک اس کی اعلی تیل نکالنے کی شرح اور کم مزدوری کی شدت کے لیے مشہور ہے۔ تاہم، اس طریقہ کے ذریعے نکالا جانے والا خام تیل استعمال کے قابل بننے سے پہلے متعدد پروسیسنگ مراحل سے گزرتا ہے، جس میں ڈی ویکسنگ، ڈیگمنگ، ڈی ہائیڈریشن، ڈیوڈورائزنگ، ڈیکائیڈفائنگ، اور ڈی کلرنگ شامل ہیں۔ یہ عمل اکثر تیل میں قدرتی اجزاء کو کم کر دیتے ہیں، اور تھوڑی مقدار میں بقایا سالوینٹس حتمی مصنوعات میں رہ سکتے ہیں۔
2. غذائی مواد میں فرق
دبایا ہوا تیل:
دبایا ہوا تیل تیل کے بیجوں کے قدرتی رنگ، خوشبو، ذائقہ اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھتا ہے۔ یہ اسے زیادہ صحت بخش اور ذائقہ دار آپشن بناتا ہے۔
نکالا ہوا تیل:
نکالا ہوا تیل عام طور پر بے رنگ اور بو کے بغیر ہوتا ہے۔ وسیع کیمیائی پروسیسنگ کی وجہ سے، اس کی قدرتی غذائیت کی زیادہ تر قیمت ضائع ہو جاتی ہے۔
3. خام مال کی ضروریات میں فرق
دبایا ہوا تیل:
جسمانی دباؤ اعلی معیار کے تیل کے بیجوں کا مطالبہ کرتا ہے۔ خام مال تازہ ہونا چاہیے، کم ایسڈ اور پیرو آکسائیڈ کی قدروں کے ساتھ، یہ یقینی بنانے کے لیے کہ حتمی تیل اپنی قدرتی خوشبو اور ذائقہ کو برقرار رکھے۔ یہ طریقہ تیل کے سیڈ کیک میں تیل کی بقایا مقدار کو بھی زیادہ چھوڑ دیتا ہے، جس کے نتیجے میں تیل کی مجموعی پیداوار کم ہوتی ہے۔ اس کے نتیجے میں، دبایا ہوا تیل زیادہ مہنگا ہوتا ہے۔
نکالا ہوا تیل:
کیمیکل نکالنے میں خام مال کے لیے کم سخت تقاضے ہوتے ہیں، جس سے تیل کے بیجوں کو مختلف معیار کی سطحوں کے ساتھ استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ تیل کی اعلی پیداوار اور کم لاگت میں حصہ ڈالتا ہے، لیکن قدرتی ذائقہ اور غذائیت کی قیمت پر۔

تیل پریس کے لئے مشینیں: https:///www.cofcoti.com/products/oil-fats-processing/