Як правило, холодильне сховище охолоджується холодильними установками, використовуючи рідини з дуже низькою температурою випаровування (аміак або фреон) як охолоджувачі. Ці рідини випаровуються під низьким тиском і в умовах механічного контролю, поглинаючи тепло всередині сховища, таким чином досягаючи мети охолодження та зниження температури.
Дуже поширеним є холодильник компресійного типу, який в основному складається з компресора, конденсатора, дросельної заслінки та випарної труби. Відповідно до способу встановлення випарної труби її можна розділити на пряме охолодження та непряме охолодження. Пряме охолодження встановлює трубу випаровування всередині холодильної камери, де рідкий охолоджувач безпосередньо поглинає тепло всередині приміщення через трубу випаровування та охолоджується. Непряме охолодження досягається за допомогою повітродувки, яка втягує повітря з камери зберігання в систему охолодження повітря пристрій. Повітря, охолоджене випарною трубою всередині охолоджувального пристрою, повертається в кімнату для зниження температури.
Перевага методу повітряного охолодження полягає в тому, що він швидко охолоджується, температура в складському приміщенні є більш рівномірною, а також може видаляти шкідливі гази, такі як вуглекислий газ, що утворюється під час процесу зберігання.