Кукуруз крахмалының дым тегермән процессы
Aug 06, 2024
Бу көннәрдә кукуруз дымлы тегермән дип аталган процесс белән ясала.
Кабак кукурузы чистартыла һәм зур танкларга су һәм күкерт газының җылы, кислоталы эремәсендә кертелә. Бу чишелеш ядрәне йомшарта, бу тегермәнне җиңеләйтә. Су кайнатыла, һәм тегермән процессы микробтан (перикарп) һәм эндосперманы йомшарта. Тегермәнчеләр һәм экраннар сериясен үткәннән соң, эндосперма изоляцияләнә һәм чүпрәккә эшкәртелә, анда күбесенчә чиста кукуруз крахмасы бар. Кипкәч, бу крахмал үзгәртелмәгән; махсус пешерү өчен кулланылган үзгәртелгән крахмал ясау өчен аны тагын да чистартырга мөмкин.
Кабак кукурузы чистартыла һәм зур танкларга су һәм күкерт газының җылы, кислоталы эремәсендә кертелә. Бу чишелеш ядрәне йомшарта, бу тегермәнне җиңеләйтә. Су кайнатыла, һәм тегермән процессы микробтан (перикарп) һәм эндосперманы йомшарта. Тегермәнчеләр һәм экраннар сериясен үткәннән соң, эндосперма изоляцияләнә һәм чүпрәккә эшкәртелә, анда күбесенчә чиста кукуруз крахмасы бар. Кипкәч, бу крахмал үзгәртелмәгән; махсус пешерү өчен кулланылган үзгәртелгән крахмал ясау өчен аны тагын да чистартырга мөмкин.
Бүлешү :
