Panimula ng protina ng pea
Ang protina ng pea ay isang de-kalidad na protina na madaling hinihigop at mahusay na ginagamit ng katawan ng tao. Ito ay mayaman sa lysine, na umaakma sa mga profile ng amino acid ng mga butil ng staple (tulad ng bigas at trigo), na ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa pagdaragdag ng protina. Ang mahahalagang komposisyon ng amino acid (EAA) ng protina ng PEA ay maayos na balanse at malapit na nakahanay sa FAO / na inirerekomenda ang karaniwang pattern.
Maaari kaming magbigay ng pagkonsulta sa engineering, disenyo ng engineering, engineering pangkalahatang pagkontrata, pamamahala ng proyekto, pangangasiwa ng engineering, kagamitan sa R&D at pagmamanupaktura, pag -install at komisyon.
Ang advanced na protina ng pea ay tumutok at ibukod para sa pagbabago ng pagkain
1. Pea protein concentrate (PPC), 65% -80% na nilalaman ng protina
Proseso ng daloy at paglalarawan
Gamit ang mga gisantes bilang hilaw na materyal, ang proseso ay nagsisimula sa paglilinis at pag -aalsa, na sinusundan ng paggiling sa harina ng gisantes. Ang harina ng pea ay halo -halong may tubig, at ang pH ay nababagay gamit ang solusyon ng NaOH para sa pagkuha ng alkalina. Matapos ang masusing pagkuha, ang paghihiwalay ng sentripugal ay nagbubunga ng isang solusyon sa phase ng protina at isang pag -urong ng starch phase. Ang phase ng protina ay pagkatapos ay nababagay sa isoelectric pH gamit ang HCL solution para sa pag -ulan ng acid, na sinusundan ng sentripugasyon upang mangolekta ng pag -urong ng protina. Ang pag -ulan ay tuyo upang makabuo ng pea protein concentrate.
Mga kalamangan sa pag -andar
Nagpapanatili ng ilang mga hibla ng pandiyeta at natural na mga nutrisyon ng halaman (hal., Polyphenols), na nag -aalok ng komprehensibong nutrisyon. Nagpapakita ng mahusay na kakayahang umangkop sa pagproseso: Gelation: Malakas na pag-init ng pag-init ng init, ginagawa itong isang mainam na pagpipilian para sa karne na batay sa halaman, mga sausage ng vegetarian, at iba pang mga naka-texture na produkto.
Pagpapanatili ng tubig: rate ng pagsipsip ng tubig na 3-5 beses ang timbang nito, pagpapahusay ng pagpapanatili ng kahalumigmigan at buhay ng istante sa mga inihurnong kalakal.
2. Pea protein isolate (PPI), dry batayan protina kadalisayan ≥80%
Proseso ng daloy at paglalarawan
Gamit ang mga gisantes bilang hilaw na materyal, ang proseso ay nagsasangkot ng paglilinis, pag -aalis, at paggiling sa harina ng gisantes. Ang harina ay halo -halong may tubig, at ang pH ay nababagay sa solusyon ng NaOH para sa pagkuha ng alkalina. Matapos ang masusing pagkuha, ang paghihiwalay ng sentripugal ay nagbubunga ng isang solusyon sa phase ng protina at isang pag -urong ng starch phase. Ang phase ng protina ay nababagay sa isoelectric pH gamit ang HCl solution para sa pag -ulan ng acid. Ang pag -ulan ay hugasan ng deionized na tubig, neutralisado sa solusyon ng NaOH, hugasan muli, at tuyo upang makagawa ng protina ng pea na ibukod na may nilalaman ng protina ≥80%.
Mga kalamangan sa pag -andar
Nag-aalok ng ultra-mataas na kadalisayan at pag-andar na may pambihirang pagganap sa pagproseso:
Solubility:> 85% (sa pH 7.0), na angkop para sa likidong inumin at pulbos na protina.
Emulsification: maihahambing sa whey protein, mainam para sa gatas na batay sa halaman, salad dressings, at iba pang mga emulsified system.
Foaming: Maaaring palitan ang mga puti ng itlog, na angkop para sa pagluluto ng hurno, foaming, at mga dessert na batay sa halaman.
Mababang allergenicity: libre ng lactose at gluten, na angkop para sa mga indibidwal na sensitibo sa allergen at mga form ng pagkain ng sanggol.
Proseso ng daloy at paglalarawan
Gamit ang mga gisantes bilang hilaw na materyal, ang proseso ay nagsisimula sa paglilinis at pag -aalsa, na sinusundan ng paggiling sa harina ng gisantes. Ang harina ng pea ay halo -halong may tubig, at ang pH ay nababagay gamit ang solusyon ng NaOH para sa pagkuha ng alkalina. Matapos ang masusing pagkuha, ang paghihiwalay ng sentripugal ay nagbubunga ng isang solusyon sa phase ng protina at isang pag -urong ng starch phase. Ang phase ng protina ay pagkatapos ay nababagay sa isoelectric pH gamit ang HCL solution para sa pag -ulan ng acid, na sinusundan ng sentripugasyon upang mangolekta ng pag -urong ng protina. Ang pag -ulan ay tuyo upang makabuo ng pea protein concentrate.
Mga kalamangan sa pag -andar
Nagpapanatili ng ilang mga hibla ng pandiyeta at natural na mga nutrisyon ng halaman (hal., Polyphenols), na nag -aalok ng komprehensibong nutrisyon. Nagpapakita ng mahusay na kakayahang umangkop sa pagproseso: Gelation: Malakas na pag-init ng pag-init ng init, ginagawa itong isang mainam na pagpipilian para sa karne na batay sa halaman, mga sausage ng vegetarian, at iba pang mga naka-texture na produkto.
Pagpapanatili ng tubig: rate ng pagsipsip ng tubig na 3-5 beses ang timbang nito, pagpapahusay ng pagpapanatili ng kahalumigmigan at buhay ng istante sa mga inihurnong kalakal.
2. Pea protein isolate (PPI), dry batayan protina kadalisayan ≥80%
Proseso ng daloy at paglalarawan
Gamit ang mga gisantes bilang hilaw na materyal, ang proseso ay nagsasangkot ng paglilinis, pag -aalis, at paggiling sa harina ng gisantes. Ang harina ay halo -halong may tubig, at ang pH ay nababagay sa solusyon ng NaOH para sa pagkuha ng alkalina. Matapos ang masusing pagkuha, ang paghihiwalay ng sentripugal ay nagbubunga ng isang solusyon sa phase ng protina at isang pag -urong ng starch phase. Ang phase ng protina ay nababagay sa isoelectric pH gamit ang HCl solution para sa pag -ulan ng acid. Ang pag -ulan ay hugasan ng deionized na tubig, neutralisado sa solusyon ng NaOH, hugasan muli, at tuyo upang makagawa ng protina ng pea na ibukod na may nilalaman ng protina ≥80%.
Mga kalamangan sa pag -andar
Nag-aalok ng ultra-mataas na kadalisayan at pag-andar na may pambihirang pagganap sa pagproseso:
Solubility:> 85% (sa pH 7.0), na angkop para sa likidong inumin at pulbos na protina.
Emulsification: maihahambing sa whey protein, mainam para sa gatas na batay sa halaman, salad dressings, at iba pang mga emulsified system.
Foaming: Maaaring palitan ang mga puti ng itlog, na angkop para sa pagluluto ng hurno, foaming, at mga dessert na batay sa halaman.
Mababang allergenicity: libre ng lactose at gluten, na angkop para sa mga indibidwal na sensitibo sa allergen at mga form ng pagkain ng sanggol.
Inuming nakabase sa halaman
Ang vegetarian na batay sa halaman
Pag-supplement ng pandiyeta
Paghurno
Pagkain ng alagang hayop
Malalim na feed ng isda sa dagat
Mga Proyekto ng Protein ng Pea
Baka Interesado Ka Rin
Mga Kaugnay na Produkto
Malugod kang Malugod na Kumonsulta sa Aming Mga Solusyon, Makikipag-ugnayan Kami sa Iyo Sa Oras At Magbibigay
Mga Propesyonal na Solusyon
Buong Lifecycle na Serbisyo
Nagbibigay kami sa mga customer ng buong buhay na cycle ng mga serbisyo sa engineering tulad ng pagkonsulta, disenyo ng engineering, supply ng kagamitan, pamamahala sa operasyon ng engineering, at mga serbisyo sa post renovation.
Narito Kami para Tumulong.
Mga Madalas Itanong
-
Sistema ng paglilinis ng CIP+Ang aparato ng sistema ng paglilinis ng CIP ay isang kagamitan na hindi maaaring ma-decomposable at isang simple at ligtas na awtomatikong sistema ng paglilinis. Ginagamit ito sa halos lahat ng mga pabrika ng pagkain, inumin at parmasyutiko.
-
Isang Gabay sa Pinindot at Nakuha na mga Langis+may mga makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa sa mga tuntunin ng mga diskarte sa pagproseso, nilalamang nutrisyon, at mga kinakailangan sa hilaw na materyal.
-
Saklaw ng Teknikal na Serbisyo para sa Grain-based Biochemical Solution+Sa ubod ng aming mga operasyon ay mga internasyonal na advanced na mga strain, proseso, at mga teknolohiya sa produksyon.
Pagtatanong
