Isang Gabay sa Pinindot at Nakuha na mga Langis
Dec 12, 2024
Sa edible oil market, ang pinindot na langis at kinuha na langis ay ang dalawang pangunahing uri ng langis. Parehong ligtas para sa pagkonsumo hangga't sumusunod sila sa kalidad ng nakakain na langis at mga pamantayan sa kalinisan. Gayunpaman, may mga makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa sa mga tuntunin ng mga diskarte sa pagproseso, nilalamang nutrisyon, at mga kinakailangan sa hilaw na materyal.
1. Mga Pagkakaiba sa Mga Pamamaraan sa Pagproseso
Pinindot na Langis:
Ang pinindot na langis ay ginawa gamit ang isang pisikal na paraan ng pagpindot. Kasama sa prosesong ito ang pagpili ng mga de-kalidad na oilseed, na sinusundan ng mga hakbang tulad ng pagdurog, pag-ihaw, at pagpindot para makuha ang langis. Ang langis na krudo ay sinasala at pinipino upang makagawa ng mataas na kalidad na pinindot na langis. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng natural na aroma at lasa ng langis, na nagreresulta sa isang produkto na may mahabang buhay sa istante at walang mga additives o natitirang solvents.
Extracted Oil:
Ang na-extract na langis ay ginawa gamit ang isang paraan ng pagkuha ng kemikal, na ginagamit ang mga prinsipyo ng pagkuha na nakabatay sa solvent. Ang pamamaraan na ito ay kilala sa mataas na rate ng pagkuha ng langis at mababang lakas ng paggawa. Gayunpaman, ang langis na krudo na nakuha sa paraang ito ay sumasailalim sa maraming hakbang sa pagpoproseso, kabilang ang dewaxing, degumming, dehydrating, deodorizing, deacidifying, at decoloring, bago ito maging consumable. Ang mga prosesong ito ay madalas na nagpapababa sa mga likas na sangkap sa langis, at ang mga maliliit na halaga ng mga natitirang solvents ay maaaring manatili sa huling produkto.
2. Mga Pagkakaiba sa Nutritional Content
Pinindot na Langis:
Ang pinindot na langis ay nagpapanatili ng natural na kulay, aroma, lasa, at mga nutritional na bahagi ng mga oilseed. Ginagawa nitong mas malusog at masarap na pagpipilian.
Extracted Oil:
Ang na-extract na langis ay karaniwang walang kulay at walang amoy. Dahil sa malawak na pagpoproseso ng kemikal, marami sa natural na nutritional value nito ang nawawala.
3. Mga Pagkakaiba sa Mga Kinakailangang Hilaw na Materyal
Pinindot na Langis:
Ang pisikal na pagpindot ay nangangailangan ng mataas na kalidad na mga oilseed. Ang mga hilaw na materyales ay dapat na sariwa, na may mababang halaga ng acid at peroxide, upang matiyak na ang panghuling langis ay nagpapanatili ng natural na aroma at lasa nito. Ang pamamaraang ito ay nag-iiwan din ng mas mataas na natitirang nilalaman ng langis sa oilseed cake, na nagreresulta sa isang mas mababang pangkalahatang ani ng langis. Dahil dito, ang pinindot na langis ay may posibilidad na maging mas mahal.
Extracted Oil:
Ang pagkuha ng kemikal ay may hindi gaanong mahigpit na mga kinakailangan para sa mga hilaw na materyales, na nagpapahintulot sa paggamit ng mga oilseed na may iba't ibang antas ng kalidad. Nag-aambag ito sa isang mas mataas na ani ng langis at isang mas mababang gastos, ngunit sa gastos ng natural na lasa at nutrisyon.
Mga makina para sa oil press: https://www.cofcoti.com/tl/products/oil-fats-processing/
1. Mga Pagkakaiba sa Mga Pamamaraan sa Pagproseso
Pinindot na Langis:
Ang pinindot na langis ay ginawa gamit ang isang pisikal na paraan ng pagpindot. Kasama sa prosesong ito ang pagpili ng mga de-kalidad na oilseed, na sinusundan ng mga hakbang tulad ng pagdurog, pag-ihaw, at pagpindot para makuha ang langis. Ang langis na krudo ay sinasala at pinipino upang makagawa ng mataas na kalidad na pinindot na langis. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng natural na aroma at lasa ng langis, na nagreresulta sa isang produkto na may mahabang buhay sa istante at walang mga additives o natitirang solvents.
Extracted Oil:
Ang na-extract na langis ay ginawa gamit ang isang paraan ng pagkuha ng kemikal, na ginagamit ang mga prinsipyo ng pagkuha na nakabatay sa solvent. Ang pamamaraan na ito ay kilala sa mataas na rate ng pagkuha ng langis at mababang lakas ng paggawa. Gayunpaman, ang langis na krudo na nakuha sa paraang ito ay sumasailalim sa maraming hakbang sa pagpoproseso, kabilang ang dewaxing, degumming, dehydrating, deodorizing, deacidifying, at decoloring, bago ito maging consumable. Ang mga prosesong ito ay madalas na nagpapababa sa mga likas na sangkap sa langis, at ang mga maliliit na halaga ng mga natitirang solvents ay maaaring manatili sa huling produkto.
2. Mga Pagkakaiba sa Nutritional Content
Pinindot na Langis:
Ang pinindot na langis ay nagpapanatili ng natural na kulay, aroma, lasa, at mga nutritional na bahagi ng mga oilseed. Ginagawa nitong mas malusog at masarap na pagpipilian.
Extracted Oil:
Ang na-extract na langis ay karaniwang walang kulay at walang amoy. Dahil sa malawak na pagpoproseso ng kemikal, marami sa natural na nutritional value nito ang nawawala.
3. Mga Pagkakaiba sa Mga Kinakailangang Hilaw na Materyal
Pinindot na Langis:
Ang pisikal na pagpindot ay nangangailangan ng mataas na kalidad na mga oilseed. Ang mga hilaw na materyales ay dapat na sariwa, na may mababang halaga ng acid at peroxide, upang matiyak na ang panghuling langis ay nagpapanatili ng natural na aroma at lasa nito. Ang pamamaraang ito ay nag-iiwan din ng mas mataas na natitirang nilalaman ng langis sa oilseed cake, na nagreresulta sa isang mas mababang pangkalahatang ani ng langis. Dahil dito, ang pinindot na langis ay may posibilidad na maging mas mahal.
Extracted Oil:
Ang pagkuha ng kemikal ay may hindi gaanong mahigpit na mga kinakailangan para sa mga hilaw na materyales, na nagpapahintulot sa paggamit ng mga oilseed na may iba't ibang antas ng kalidad. Nag-aambag ito sa isang mas mataas na ani ng langis at isang mas mababang gastos, ngunit sa gastos ng natural na lasa at nutrisyon.
Mga makina para sa oil press: https://www.cofcoti.com/tl/products/oil-fats-processing/
IBAHAGI :
