Mekgejöwen krahmalynyň çygly degirmeni
Aug 06, 2024
Bu günler mekgejöwen çygly degirmen diýilýär.
Gabykly mekgejöwen arassalanýar we suwuň we kükürdiň dioksidiniň ýyly, kislotaly ergininde uly baklara salynýar. Bu ergin, degirmeni aňsatlaşdyrýan ýadrosy ýumşadýar. Suw gaýnadylýar we üwemek prosesi gabygy (perikarp) we mikrobdan endospermi gowşadýar. Birnäçe ýylmaýjy we ekranlardan geçenden soň, endosperm izolirlenýär we esasan arassa mekgejöwen krahmalyny öz içine alýar. Guradylanda, bu krahmal kodlanmaýar; ýörite bişirmek üçin niýetlenen üýtgedilen krahmallary hasam arassalap bolýar.
Gabykly mekgejöwen arassalanýar we suwuň we kükürdiň dioksidiniň ýyly, kislotaly ergininde uly baklara salynýar. Bu ergin, degirmeni aňsatlaşdyrýan ýadrosy ýumşadýar. Suw gaýnadylýar we üwemek prosesi gabygy (perikarp) we mikrobdan endospermi gowşadýar. Birnäçe ýylmaýjy we ekranlardan geçenden soň, endosperm izolirlenýär we esasan arassa mekgejöwen krahmalyny öz içine alýar. Guradylanda, bu krahmal kodlanmaýar; ýörite bişirmek üçin niýetlenen üýtgedilen krahmallary hasam arassalap bolýar.
Paýlaş :
