మొక్కజొన్న పిండి యొక్క వెట్ మిల్లింగ్ ప్రక్రియ
Aug 06, 2024
ఈ రోజుల్లో, మొక్కజొన్న పిండిని తడి మిల్లింగ్ అనే ప్రక్రియ ద్వారా తయారు చేస్తారు.
పెంకులతో కూడిన మొక్కజొన్నను నీరు మరియు సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ యొక్క వెచ్చని, ఆమ్ల ద్రావణంలో పెద్ద ట్యాంకుల్లో శుభ్రం చేసి నింపుతారు. ఈ పరిష్కారం కెర్నల్‌ను మృదువుగా చేస్తుంది, ఇది మిల్లును సులభతరం చేస్తుంది. నీటిని మరిగించి, మిల్లింగ్ ప్రక్రియ సూక్ష్మక్రిమి నుండి పొట్టు (పెరికార్ప్) మరియు ఎండోస్పెర్మ్‌ను వదులుతుంది. గ్రైండర్లు మరియు స్క్రీన్‌ల శ్రేణిని దాటిన తర్వాత, ఎండోస్పెర్మ్ వేరుచేయబడి స్లర్రీగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, ఇందులో ఎక్కువగా స్వచ్ఛమైన మొక్కజొన్న పిండి ఉంటుంది. ఎండినప్పుడు, ఈ పిండి పదార్ధం మార్చబడదు; నిర్దిష్ట వంట అనువర్తనాల కోసం ఉద్దేశించిన సవరించిన పిండి పదార్ధాలను తయారు చేయడానికి ఇది మరింత శుద్ధి చేయబడుతుంది.
పెంకులతో కూడిన మొక్కజొన్నను నీరు మరియు సల్ఫర్ డయాక్సైడ్ యొక్క వెచ్చని, ఆమ్ల ద్రావణంలో పెద్ద ట్యాంకుల్లో శుభ్రం చేసి నింపుతారు. ఈ పరిష్కారం కెర్నల్‌ను మృదువుగా చేస్తుంది, ఇది మిల్లును సులభతరం చేస్తుంది. నీటిని మరిగించి, మిల్లింగ్ ప్రక్రియ సూక్ష్మక్రిమి నుండి పొట్టు (పెరికార్ప్) మరియు ఎండోస్పెర్మ్‌ను వదులుతుంది. గ్రైండర్లు మరియు స్క్రీన్‌ల శ్రేణిని దాటిన తర్వాత, ఎండోస్పెర్మ్ వేరుచేయబడి స్లర్రీగా ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది, ఇందులో ఎక్కువగా స్వచ్ఛమైన మొక్కజొన్న పిండి ఉంటుంది. ఎండినప్పుడు, ఈ పిండి పదార్ధం మార్చబడదు; నిర్దిష్ట వంట అనువర్తనాల కోసం ఉద్దేశించిన సవరించిన పిండి పదార్ధాలను తయారు చేయడానికి ఇది మరింత శుద్ధి చేయబడుతుంది.
షేర్ చేయండి :
