க
ோ
த
ு
ம
ை
ஸ
்
ட
ா
ர
்
ச
்
அ
ற
ி
ம
ு
க
ம
்
க
ோ
த
ு
ம
ை
ஸ
்
ட
ா
ர
்
ச
்
உ
ற
்
ப
த
்
த
ி
ச
ெ
ய
ல
்
ம
ு
ற
ை
கோதுமை

கோதுமை ஸ்டார்ச்

க
ோ
த
ு
ம
ை
ம
ா
வ
ு
ச
்
ச
த
்
த
ு
க
்
க
ா
ன
வ
ி
ண
்
ண
ப
்
ப
ங
்
க
ள
்
கோதுமை மாவுச்சத்தின் பயன்பாடுகள் விரிவானவை. இது உணவுத் தொழிலில் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படும் மூலப்பொருள் மட்டுமல்ல, உணவு அல்லாத துறைகளிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உணவுத் தொழிலில், பேஸ்ட்ரிகள், மிட்டாய்கள், சாஸ்கள், நூடுல்ஸ், ஸ்டார்ச் சார்ந்த உணவுகள் மற்றும் பலவற்றின் உற்பத்திக்கு கோதுமை மாவுச்சத்தை தடிப்பாக்கி, ஜெல்லிங் ஏஜென்ட், பைண்டர் அல்லது நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, கோதுமை ஸ்டார்ச் குளிர்ந்த தோல் நூடுல்ஸ், இறால் பாலாடை, கிரிஸ்டல் பாலாடை போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் கொப்பளிக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உணவு அல்லாத துறைகளில், கோதுமை மாவுச்சத்து காகித தயாரிப்பு, ஜவுளி, மருந்துகள் மற்றும் மக்கும் பொருட்கள் தொழில்களில் பயன்பாடுகளைக் காண்கிறது.
உணவுத் தொழிலில், பேஸ்ட்ரிகள், மிட்டாய்கள், சாஸ்கள், நூடுல்ஸ், ஸ்டார்ச் சார்ந்த உணவுகள் மற்றும் பலவற்றின் உற்பத்திக்கு கோதுமை மாவுச்சத்தை தடிப்பாக்கி, ஜெல்லிங் ஏஜென்ட், பைண்டர் அல்லது நிலைப்படுத்தியாகப் பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, கோதுமை ஸ்டார்ச் குளிர்ந்த தோல் நூடுல்ஸ், இறால் பாலாடை, கிரிஸ்டல் பாலாடை போன்ற பாரம்பரிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் கொப்பளிக்கப்பட்ட உணவுகளில் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உணவு அல்லாத துறைகளில், கோதுமை மாவுச்சத்து காகித தயாரிப்பு, ஜவுளி, மருந்துகள் மற்றும் மக்கும் பொருட்கள் தொழில்களில் பயன்பாடுகளைக் காண்கிறது.
க
ோ
த
ு
ம
ை
ஸ
்
ட
ா
ர
்
ச
்
த
ி
ட
்
ட
ங
்
க
ள
்
ந
ீ
ங
்
க
ள
்
ஆ
ர
்
வ
ம
ா
க
வ
ு
ம
்
இ
ர
ு
க
்
க
ல
ா
ம
்
த
ொ
ட
ர
்
ப
ு
ட
ை
ய
த
ய
ா
ர
ி
ப
்
ப
ு
க
ள
்
எ
ங
்
க
ள
்
த
ீ
ர
்
வ
ு
க
ள
ை
ஆ
ல
ோ
ச
ி
க
்
க
உ
ங
்
க
ள
ை
வ
ர
வ
ே
ற
்
க
ி
ற
ோ
ம
்
,
ந
ா
ங
்
க
ள
்
உ
ங
்
க
ள
ு
ட
ன
்
ச
ர
ி
ய
ா
ன
ந
ே
ர
த
்
த
ி
ல
்
த
ொ
ட
ர
்
ப
ு
க
ொ
ண
்
ட
ு
த
ொ
ழ
ி
ல
்
ம
ு
ற
ை
த
ீ
ர
்
வ
ு
க
ள
ை
வ
ழ
ங
்
க
ு
வ
ோ
ம
்
ம
ு
ழ
ு
வ
ா
ழ
்
க
்
க
ை
ச
்
ச
ு
ழ
ற
்
ச
ி
ச
ே
வ
ை
ந
ா
ங
்
க
ள
்
உ
த
வ
இ
ங
்
க
ே
இ
ர
ு
க
்
க
ி
ற
ோ
ம
்
.
அ
ட
ி
க
்
க
ட
ி
க
ே
ட
்
க
ப
்
ப
ட
ு
ம
்
க
ே
ள
்
வ
ி
க
ள
்
வ
ி
ச
ா
ர
ண
ை