Mchakato wa kusaga wet wa wanga wa mahindi
Aug 06, 2024
Siku hizi, wanga wa mahindi hufanywa na mchakato unaoitwa kusaga wet.
Mahindi ya shelled husafishwa na kuingizwa kwenye mizinga mikubwa katika suluhisho la joto, la asidi ya maji na dioksidi ya sulfuri. Suluhisho hili linapunguza kernel, ambayo inafanya iwe rahisi kusaga. Maji huchemshwa, na mchakato wa kusaga hulegeza ganda (pericarp) na endosperm kutoka kwa vijidudu. Baada ya kupitia safu ya grinders na skrini, endosperm hutengwa na kusindika kuwa tope, ambayo ina wanga safi wa mahindi. Wakati kavu, wanga hii haijabadilishwa; inaweza kusafishwa hata zaidi kutengeneza wanga iliyorekebishwa iliyokusudiwa kwa matumizi maalum ya kupikia.
Mahindi ya shelled husafishwa na kuingizwa kwenye mizinga mikubwa katika suluhisho la joto, la asidi ya maji na dioksidi ya sulfuri. Suluhisho hili linapunguza kernel, ambayo inafanya iwe rahisi kusaga. Maji huchemshwa, na mchakato wa kusaga hulegeza ganda (pericarp) na endosperm kutoka kwa vijidudu. Baada ya kupitia safu ya grinders na skrini, endosperm hutengwa na kusindika kuwa tope, ambayo ina wanga safi wa mahindi. Wakati kavu, wanga hii haijabadilishwa; inaweza kusafishwa hata zaidi kutengeneza wanga iliyorekebishwa iliyokusudiwa kwa matumizi maalum ya kupikia.
SHIRIKI :
