Prezantimi i proteinave të bizeles
Proteina e bizeles është një proteinë me cilësi të lartë që thithet lehtësisht dhe përdoret në mënyrë efikase nga trupi i njeriut. Isshtë e pasur me lizinë, duke plotësuar profilet e aminoacideve të kokrrave kryesore (të tilla si orizi dhe gruri), duke e bërë atë një zgjedhje të shkëlqyeshme për plotësimin e proteinave. Përbërja thelbësore e aminoacideve (EAA) e proteinës së bizeles është e ekuilibruar mirë dhe përputhet ngushtë me FAO / i cili rekomandoi modelin standard.
Ne mund të ofrojmë konsulencë inxhinierike, dizajn inxhinierik, inxhinieri të përgjithshme kontraktimi, menaxhim të projektit, mbikëqyrje inxhinierike, pajisje R&D dhe prodhim, instalim dhe komisionim.
Përqendrimi i proteinave të përparuara të bizeles dhe izoloni për inovacionin e ushqimit
1. përqendrimi i proteinave të bizeles (PPC), 65% -80% përmbajtje e proteinave
Rrjedha dhe përshkrimi i procesit
Duke përdorur bizele si lëndë e parë, procesi fillon me pastrimin dhe dehullimin, i ndjekur nga bluarja në miellin e bizeles. Mielli i bizeles përzihet me ujë, dhe pH rregullohet duke përdorur tretësirë NaOH për nxjerrjen alkaline. Pas nxjerrjes së plotë, ndarja centrifugale jep një zgjidhje të fazës së proteinave dhe një precipitat të fazës së niseshtës. Faza e proteinave rregullohet më pas në pH izoelektrik duke përdorur tretësirë HCl për reshjet e acidit, e ndjekur nga centrifugimi për të mbledhur precipitat e proteinave. Precipitati është tharë për të prodhuar koncentratin e proteinave të bizeles.
Avantazhet funksionale
Mban disa fibra dietike dhe lëndë ushqyese natyrale të bimëve (p.sh., polifenolet), duke ofruar ushqim gjithëpërfshirës. Ekspozon përshtatshmëri të shkëlqyeshme të përpunimit: Gelation: Gelation i fortë i shkaktuar nga nxehtësia, duke e bërë atë një zgjedhje ideale për mish me bazë bimore, salcice vegjetariane dhe produkte të tjera me teksturë.
Mbajtja e ujit: Shkalla e thithjes së ujit prej 3-5 herë pesha e tij, duke rritur mbajtjen e lagështisë dhe jetën e raftit në mallrat e pjekura.
2. izolimi i proteinave të bizeles (PPI), pastërtia e proteinave me bazë të thatë ≥80%
Rrjedha dhe përshkrimi i procesit
Duke përdorur bizele si lëndë e parë, procesi përfshin pastrimin, dehullimin dhe bluarjen në miellin e bizeles. Mielli është i përzier me ujë, dhe pH është rregulluar me tretësirë NaOH për nxjerrjen e alkalinës. Pas nxjerrjes së plotë, ndarja centrifugale jep një zgjidhje të fazës së proteinave dhe një precipitat të fazës së niseshtës. Faza e proteinave rregullohet në pH izoelektrik duke përdorur tretësirë HCl për reshjet e acidit. Precipitati lahet me ujë të deionizuar, neutralizohet me tretësirë NaOH, lahet përsëri dhe thahet për të prodhuar proteina bizele të izoluar me një përmbajtje proteine ≥80%.
Avantazhet funksionale
Ofron pastërti dhe funksionalitet ultra të lartë me performancë të jashtëzakonshme të përpunimit:
Tretësira:> 85% (në pH 7.0), i përshtatshëm për pije të lëngshme dhe pluhurat e proteinave.
Emulsifikimi: i krahasueshëm me proteinën e hirrës, ideale për qumështin me bazë bimore, veshjet e sallatës dhe sistemet e tjera të emulsifikuara.
Shkumëzimi: Mund të zëvendësojë të bardhat e vezëve, të përshtatshme për pjekje, shkumë dhe ëmbëlsira me bazë bimore.
Alergjeniteti i ulët: Pa laktozë dhe gluten, i përshtatshëm për individë të ndjeshëm ndaj alergjenit dhe formulime ushqimore për foshnje.
Rrjedha dhe përshkrimi i procesit
Duke përdorur bizele si lëndë e parë, procesi fillon me pastrimin dhe dehullimin, i ndjekur nga bluarja në miellin e bizeles. Mielli i bizeles përzihet me ujë, dhe pH rregullohet duke përdorur tretësirë NaOH për nxjerrjen alkaline. Pas nxjerrjes së plotë, ndarja centrifugale jep një zgjidhje të fazës së proteinave dhe një precipitat të fazës së niseshtës. Faza e proteinave rregullohet më pas në pH izoelektrik duke përdorur tretësirë HCl për reshjet e acidit, e ndjekur nga centrifugimi për të mbledhur precipitat e proteinave. Precipitati është tharë për të prodhuar koncentratin e proteinave të bizeles.
Avantazhet funksionale
Mban disa fibra dietike dhe lëndë ushqyese natyrale të bimëve (p.sh., polifenolet), duke ofruar ushqim gjithëpërfshirës. Ekspozon përshtatshmëri të shkëlqyeshme të përpunimit: Gelation: Gelation i fortë i shkaktuar nga nxehtësia, duke e bërë atë një zgjedhje ideale për mish me bazë bimore, salcice vegjetariane dhe produkte të tjera me teksturë.
Mbajtja e ujit: Shkalla e thithjes së ujit prej 3-5 herë pesha e tij, duke rritur mbajtjen e lagështisë dhe jetën e raftit në mallrat e pjekura.
2. izolimi i proteinave të bizeles (PPI), pastërtia e proteinave me bazë të thatë ≥80%
Rrjedha dhe përshkrimi i procesit
Duke përdorur bizele si lëndë e parë, procesi përfshin pastrimin, dehullimin dhe bluarjen në miellin e bizeles. Mielli është i përzier me ujë, dhe pH është rregulluar me tretësirë NaOH për nxjerrjen e alkalinës. Pas nxjerrjes së plotë, ndarja centrifugale jep një zgjidhje të fazës së proteinave dhe një precipitat të fazës së niseshtës. Faza e proteinave rregullohet në pH izoelektrik duke përdorur tretësirë HCl për reshjet e acidit. Precipitati lahet me ujë të deionizuar, neutralizohet me tretësirë NaOH, lahet përsëri dhe thahet për të prodhuar proteina bizele të izoluar me një përmbajtje proteine ≥80%.
Avantazhet funksionale
Ofron pastërti dhe funksionalitet ultra të lartë me performancë të jashtëzakonshme të përpunimit:
Tretësira:> 85% (në pH 7.0), i përshtatshëm për pije të lëngshme dhe pluhurat e proteinave.
Emulsifikimi: i krahasueshëm me proteinën e hirrës, ideale për qumështin me bazë bimore, veshjet e sallatës dhe sistemet e tjera të emulsifikuara.
Shkumëzimi: Mund të zëvendësojë të bardhat e vezëve, të përshtatshme për pjekje, shkumë dhe ëmbëlsira me bazë bimore.
Alergjeniteti i ulët: Pa laktozë dhe gluten, i përshtatshëm për individë të ndjeshëm ndaj alergjenit dhe formulime ushqimore për foshnje.
Pije me bazë bimore
Vegjetarian me bazë bimore
Plotësimi i dietës-plotësimit të dietës për të mbushur dietën
Pjekje
Ushqim për kafshë shtëpiake
Ushqimi i Peshkut të Detit të thellë
Projektet e proteinave të bizeles
Ju gjithashtu mund të jeni të interesuar
Produkte të ngjashme
Jeni të mirëpritur të konsultoheni me zgjidhjet tona, ne do të komunikojmë me ju në kohë dhe do të ofrojmë
Zgjidhje profesionale
Shërbimi i plotë i ciklit jetësor
Ne u ofrojmë klientëve shërbime inxhinierike të ciklit të plotë të jetës, të tilla si konsulencë, dizajn inxhinierik, furnizim me pajisje, menaxhim të funksionimit inxhinierik dhe shërbime pas rinovimit.
Ne jemi këtu për të ndihmuar.
Pyetjet e bëra më shpesh
-
Sistemi i pastrimit të CIP+Pajisja e sistemit të pastrimit CIP është një pajisje prodhimi jo e dekompozueshme dhe një sistem automatik i thjeshtë dhe i sigurt i pastrimit. Përdoret pothuajse në të gjitha fabrikat e ushqimit, pijeve dhe farmaceutike.
-
Një udhëzues për vajrat e shtypur dhe të nxjerrë+ka dallime të rëndësishme midis të dyve përsa i përket teknikave të përpunimit, përmbajtjes ushqyese dhe kërkesave për lëndë të parë.
-
Fushëveprimi i Shërbimit Teknik për Solucionin Biokimik me bazë drithi+Në thelb të operacioneve tona janë llojet, proceset dhe teknologjitë e prodhimit të avancuara ndërkombëtarisht.
hetim
