Industria Ushqimore
Acidi glutamik mund të përdoret si një shtesë ushqimore, zëvendësues i kripës, suplement ushqimor dhe përmirësues i shijes (kryesisht për mish, supë dhe shpendë, etj.). Kripa e saj e natriumit - glutamat natriumi përdoret si një agjent aromatizues, si glutamati i monosodiumit (MSG) dhe erëza të tjera.
Industria e Ushqimit
Kripërat e acidit glutamik mund të përmirësojnë ndjeshëm oreksin e bagëtive dhe të përshpejtojnë në mënyrë efektive rritjen. Kripërat e acidit glutamik mund të nxisin rritjen dhe zhvillimin e bagëtive, të përmirësojnë normat e konvertimit të ushqimit, të përmirësojnë funksionet imune të trupave të kafshëve, të përmirësojnë përbërjen e qumështit tek kafshët femra, të rrisin nivelin e të ushqyerit dhe në këtë mënyrë të përmirësojnë shkallën e mbijetesës së qengjat nga gjiri.
Industria Farmaceutike
Vetë acidi glutamik mund të përdoret si ilaç, duke marrë pjesë në metabolizmin e proteinave dhe sheqernave në tru, duke nxitur procesin e oksidimit. Në trup, ai kombinohet me amoniak për të formuar glutaminën jo toksike, e cila redukton nivelet e amoniakut në gjak dhe zbut simptomat e komës hepatike. Acidi glutamik përdoret gjithashtu në kërkime biokimike dhe në mjekësi për trajtimin e komës hepatike, parandalimin e epilepsisë dhe zbutjen e ketozës dhe ketonemisë.