පීඩන සහ නිස්සාරණය කරන ලද තෙල් සඳහා මාර්ගෝපදේශයක්
Dec 12, 2024
ආහාරයට ගත හැකි තෙල් වෙළඳපොලේ, පීඩිත තෙල් සහ නිස්සාරණය කරන ලද තෙල් ප්රධාන තෙල් වර්ග දෙක වේ. මේ දෙකම ආහාරයට ගත හැකි තෙල්වල ගුණාත්මක භාවය සහ සනීපාරක්ෂක ප්‍රමිතීන්ට අනුකූල වන තාක් කල් පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත වේ. කෙසේ වෙතත්, සැකසීමේ ක්‍රම, පෝෂණ අන්තර්ගතය සහ අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා අනුව මේ දෙක අතර සැලකිය යුතු වෙනස්කම් තිබේ.
1. සැකසුම් තාක්ෂණයේ වෙනස්කම්
පීඩන තෙල්:
පීඩන තෙල් නිපදවනු ලබන්නේ භෞතික පීඩන ක්රමයක් භාවිතා කරමිනි. මෙම ක්‍රියාවලියට උසස් තත්ත්වයේ තෙල් බීජ තෝරා ගැනීම ඇතුළත් වන අතර, තෙල් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා තලා දැමීම, බැදීම සහ එබීම වැනි පියවර අනුගමනය කරයි. පසුව බොරතෙල් පෙරා පිරිපහදු කර උසස් තත්ත්වයේ පීඩන තෙල් නිෂ්පාදනය කරයි. මෙම ක්‍රමය තෙල්වල ස්වභාවික සුවඳ සහ රසය රඳවා තබා ගන්නා අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස දිගු ආයු කාලයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් සහ ආකලන හෝ අවශේෂ ද්‍රාවක නොමැත.
නිස්සාරණය කළ තෙල්:
නිස්සාරණය කරන ලද තෙල් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ රසායනික නිස්සාරණ ක්රමයක් භාවිතා කරමින්, ද්‍රාවක මත පදනම් වූ නිස්සාරණයේ මූලධර්ම භාවිතා කරමිනි. මෙම තාක්ෂණය එහි ඉහළ තෙල් නිස්සාරණ අනුපාතය සහ අඩු ශ්රම තීව්රතාව සඳහා ප්රසිද්ධය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්‍රමය හරහා නිස්සාරණය කරන ලද බොරතෙල් පරිභෝජනයට ගත හැකි වීමට පෙර ඩිවැක්සිං, විජලනය, විජලනය, දුර්ගන්ධය ඉවත් කිරීම, විජලනය කිරීම සහ වර්ණ ගැන්වීම ඇතුළු බහු සැකසුම් පියවරයන්ට භාජනය වේ. මෙම ක්‍රියාවලීන් බොහෝ විට තෙල්වල ඇති ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය පිරිහීමට ලක් කරන අතර, අවශේෂ ද්‍රාවක කුඩා ප්‍රමාණයක් අවසාන නිෂ්පාදනයේ පැවතිය හැක.
2. පෝෂණ අන්තර්ගතයේ වෙනස්කම්
පීඩන තෙල්:
තෙල් බීජවල ස්වාභාවික වර්ණය, සුවඳ, රසය සහ පෝෂණ සංරචක රඳවා තබා ගනී. මෙය වඩාත් සුවදායී සහ රසවත් විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
නිස්සාරණය කළ තෙල්:
නිස්සාරණය කරන ලද තෙල් සාමාන්‍යයෙන් අවර්ණ සහ ගන්ධ රහිත ය. විස්තීර්ණ රසායනික සැකසුම් හේතුවෙන් එහි ස්වභාවික පෝෂණ අගය බොහෝමයක් නැති වී යයි.
3. අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා වල වෙනස්කම්
පීඩන තෙල්:
භෞතික පීඩනය සඳහා උසස් තත්ත්වයේ තෙල් බීජ අවශ්ය වේ. අවසාන තෙල් ස්වභාවික සුවඳ සහ රසය රඳවා තබා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා අමු ද්රව්ය අඩු අම්ල සහ පෙරොක්සයිඩ් අගයන් සහිත නැවුම් විය යුතුය. මෙම ක්‍රමය ඔයිල්සීඩ් කේක් වල වැඩි අවශේෂ තෙල් ප්‍රමාණයක් ඉතිරි කරන අතර එමඟින් සමස්ත තෙල් අස්වැන්න අඩු වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සම්පීඩිත තෙල් වඩා මිල අධික වේ.
නිස්සාරණය කළ තෙල්:
රසායනික නිස්සාරණයට අමුද්‍රව්‍ය සඳහා අඩු දැඩි අවශ්‍යතා ඇති අතර, විවිධ තත්ත්ව මට්ටම් සහිත තෙල් බීජ භාවිතයට ඉඩ සලසයි. මෙය ඉහළ තෙල් අස්වැන්නක් සහ අඩු පිරිවැයක් සඳහා දායක වේ, නමුත් ස්වභාවික රසය සහ පෝෂණයේ වියදමෙන්.
තෙල් මුද්‍රණ යන්ත්‍ර: https://www.cofcoti.com/si/නිෂ්පාදන/තෙල්-මේද-සැකසීම/
1. සැකසුම් තාක්ෂණයේ වෙනස්කම්
පීඩන තෙල්:
පීඩන තෙල් නිපදවනු ලබන්නේ භෞතික පීඩන ක්රමයක් භාවිතා කරමිනි. මෙම ක්‍රියාවලියට උසස් තත්ත්වයේ තෙල් බීජ තෝරා ගැනීම ඇතුළත් වන අතර, තෙල් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා තලා දැමීම, බැදීම සහ එබීම වැනි පියවර අනුගමනය කරයි. පසුව බොරතෙල් පෙරා පිරිපහදු කර උසස් තත්ත්වයේ පීඩන තෙල් නිෂ්පාදනය කරයි. මෙම ක්‍රමය තෙල්වල ස්වභාවික සුවඳ සහ රසය රඳවා තබා ගන්නා අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස දිගු ආයු කාලයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් සහ ආකලන හෝ අවශේෂ ද්‍රාවක නොමැත.
නිස්සාරණය කළ තෙල්:
නිස්සාරණය කරන ලද තෙල් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ රසායනික නිස්සාරණ ක්රමයක් භාවිතා කරමින්, ද්‍රාවක මත පදනම් වූ නිස්සාරණයේ මූලධර්ම භාවිතා කරමිනි. මෙම තාක්ෂණය එහි ඉහළ තෙල් නිස්සාරණ අනුපාතය සහ අඩු ශ්රම තීව්රතාව සඳහා ප්රසිද්ධය. කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්‍රමය හරහා නිස්සාරණය කරන ලද බොරතෙල් පරිභෝජනයට ගත හැකි වීමට පෙර ඩිවැක්සිං, විජලනය, විජලනය, දුර්ගන්ධය ඉවත් කිරීම, විජලනය කිරීම සහ වර්ණ ගැන්වීම ඇතුළු බහු සැකසුම් පියවරයන්ට භාජනය වේ. මෙම ක්‍රියාවලීන් බොහෝ විට තෙල්වල ඇති ස්වභාවික අමුද්‍රව්‍ය පිරිහීමට ලක් කරන අතර, අවශේෂ ද්‍රාවක කුඩා ප්‍රමාණයක් අවසාන නිෂ්පාදනයේ පැවතිය හැක.
2. පෝෂණ අන්තර්ගතයේ වෙනස්කම්
පීඩන තෙල්:
තෙල් බීජවල ස්වාභාවික වර්ණය, සුවඳ, රසය සහ පෝෂණ සංරචක රඳවා තබා ගනී. මෙය වඩාත් සුවදායී සහ රසවත් විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
නිස්සාරණය කළ තෙල්:
නිස්සාරණය කරන ලද තෙල් සාමාන්‍යයෙන් අවර්ණ සහ ගන්ධ රහිත ය. විස්තීර්ණ රසායනික සැකසුම් හේතුවෙන් එහි ස්වභාවික පෝෂණ අගය බොහෝමයක් නැති වී යයි.
3. අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතා වල වෙනස්කම්
පීඩන තෙල්:
භෞතික පීඩනය සඳහා උසස් තත්ත්වයේ තෙල් බීජ අවශ්ය වේ. අවසාන තෙල් ස්වභාවික සුවඳ සහ රසය රඳවා තබා ගැනීම සහතික කිරීම සඳහා අමු ද්රව්ය අඩු අම්ල සහ පෙරොක්සයිඩ් අගයන් සහිත නැවුම් විය යුතුය. මෙම ක්‍රමය ඔයිල්සීඩ් කේක් වල වැඩි අවශේෂ තෙල් ප්‍රමාණයක් ඉතිරි කරන අතර එමඟින් සමස්ත තෙල් අස්වැන්න අඩු වේ. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, සම්පීඩිත තෙල් වඩා මිල අධික වේ.
නිස්සාරණය කළ තෙල්:
රසායනික නිස්සාරණයට අමුද්‍රව්‍ය සඳහා අඩු දැඩි අවශ්‍යතා ඇති අතර, විවිධ තත්ත්ව මට්ටම් සහිත තෙල් බීජ භාවිතයට ඉඩ සලසයි. මෙය ඉහළ තෙල් අස්වැන්නක් සහ අඩු පිරිවැයක් සඳහා දායක වේ, නමුත් ස්වභාවික රසය සහ පෝෂණයේ වියදමෙන්.
තෙල් මුද්‍රණ යන්ත්‍ර: https://www.cofcoti.com/si/නිෂ්පාදන/තෙල්-මේද-සැකසීම/
SHARE කරන්න :
