Введение горохового белка
Горовный белок-это высококачественный белок, который легко поглощается и эффективно используется человеческим организмом. Он богат лизином, дополняя аминокислотные профили основных зерен (таких как рис и пшеница), что делает его отличным выбором для белковых добавок. Основной аминокислотный состав (EAA) композиции горохового белка хорошо сбалансирован и тесно связан с FAO /, который рекомендовал стандартный паттерн.
Мы можем обеспечить инженерный консалтинг, инженерный дизайн, инженерное общее контракты, управление проектами, инженерный надзор, исследования и разработки оборудования, а также производство, установка и ввод в эксплуатацию.
Концентрат и изолят Poe Peaf
1. Концентрат белка гороха (PPC), 65% -80% содержание белка
Процесс процесса и описание
Используя горох в качестве сырья, процесс начинается с очистки и разжигания, а затем измельчение в муку гороха. Гороха смешивается с водой, а рН регулируется с использованием раствора NaOH для щелочной экстракции. После тщательной экстракции центробежное разделение дает раствор белковой фазы и осаждающую фазу крахмала. Фаза белка затем корректируется к изоэлектрическому pH с использованием раствора HCL для кислотного осаждения, а затем центрифугирование для сбора осадка белка. Осадок сушат для получения концентрата гороха.
Функциональные преимущества
Сохраняет некоторые питательные питательные вещества для пищевых клетчатых и натуральные растения (например, полифенолы), предлагая комплексное питание. Вызывает превосходную адаптивность обработки: гелеобразование: сильное гелеобразование, вызванное теплом, что делает его идеальным выбором для мяса на растительной основе, вегетарианских колбас и других текстурированных продуктов.
Задержка воды: скорость поглощения воды в 3-5 раз его вес, повышение задержки влаги и срок годности в выпечке.
2. изолят белка гороха (PPI), чистота сухого базисного белка ≥80%
Процесс процесса и описание
Используя горох в качестве сырья, процесс включает в себя очистку, разжигание и шлифование в гороховую муку. Мука смешивается с водой, а рН регулируется раствором NaOH для щелочной экстракции. После тщательной экстракции центробежное разделение дает раствор белковой фазы и осаждающую фазу крахмала. Белковая фаза корректируется с изоэлектрическим рН с использованием раствора HCL для кислотного осаждения. Осадок промывается деионизированной водой, нейтрализуется раствором NaOH, снова промывается и высушивают для получения изолята гороха -белка с содержанием белка ≥80%.
Функциональные преимущества
Предлагает сверхвысокая чистота и функциональность с исключительной производительностью обработки:
Растворимость:> 85% (при рН 7,0), подходит для жидких напитков и белковых порошков.
Эмульгирование: сравнимо с сывороточным белком, идеально подходит для растительного молока, салатов и других эмульгированных систем.
Пенис: может заменить яичные белки, подходящие для выпечки, пенообразования и десертов на растительной основе.
Низкая аллергенность: без лактозы и глютена, подходящая для чувствительных к аллергене индивидуумов и составов детской пищи.
Процесс процесса и описание
Используя горох в качестве сырья, процесс начинается с очистки и разжигания, а затем измельчение в муку гороха. Гороха смешивается с водой, а рН регулируется с использованием раствора NaOH для щелочной экстракции. После тщательной экстракции центробежное разделение дает раствор белковой фазы и осаждающую фазу крахмала. Фаза белка затем корректируется к изоэлектрическому pH с использованием раствора HCL для кислотного осаждения, а затем центрифугирование для сбора осадка белка. Осадок сушат для получения концентрата гороха.
Функциональные преимущества
Сохраняет некоторые питательные питательные вещества для пищевых клетчатых и натуральные растения (например, полифенолы), предлагая комплексное питание. Вызывает превосходную адаптивность обработки: гелеобразование: сильное гелеобразование, вызванное теплом, что делает его идеальным выбором для мяса на растительной основе, вегетарианских колбас и других текстурированных продуктов.
Задержка воды: скорость поглощения воды в 3-5 раз его вес, повышение задержки влаги и срок годности в выпечке.
2. изолят белка гороха (PPI), чистота сухого базисного белка ≥80%
Процесс процесса и описание
Используя горох в качестве сырья, процесс включает в себя очистку, разжигание и шлифование в гороховую муку. Мука смешивается с водой, а рН регулируется раствором NaOH для щелочной экстракции. После тщательной экстракции центробежное разделение дает раствор белковой фазы и осаждающую фазу крахмала. Белковая фаза корректируется с изоэлектрическим рН с использованием раствора HCL для кислотного осаждения. Осадок промывается деионизированной водой, нейтрализуется раствором NaOH, снова промывается и высушивают для получения изолята гороха -белка с содержанием белка ≥80%.
Функциональные преимущества
Предлагает сверхвысокая чистота и функциональность с исключительной производительностью обработки:
Растворимость:> 85% (при рН 7,0), подходит для жидких напитков и белковых порошков.
Эмульгирование: сравнимо с сывороточным белком, идеально подходит для растительного молока, салатов и других эмульгированных систем.
Пенис: может заменить яичные белки, подходящие для выпечки, пенообразования и десертов на растительной основе.
Низкая аллергенность: без лактозы и глютена, подходящая для чувствительных к аллергене индивидуумов и составов детской пищи.
Растительный напиток
Растительная вегетарианская
Диетическая ускорение
Выпечка
Корм для домашних животных
Глубоко морская рыба корм
Проекты гороха
Вас также может заинтересовать
Сопутствующие товары
Приглашаем вас проконсультироваться с нашими решениями, мы свяжемся с вами вовремя и предоставим профессиональные решения.
Полный жизненный цикл обслуживания
Мы предоставляем клиентам инженерные услуги полного жизненного цикла, такие как консалтинг, инженерное проектирование, поставка оборудования, управление инженерными операциями и услуги после реконструкции.
Мы здесь, чтобы помочь.
Часто задаваемые вопросы
-
Система очистки CIP+Устройство системы очистки CIP-это не расширяемое производственное оборудование и простая и безопасная автоматическая система очистки. Он используется практически на всех заводах продуктов питания, напитков и фармацевтических препаратов.
-
Руководство по прессованным и экстрагированным маслам+Между ними существуют значительные различия с точки зрения методов обработки, содержания питательных веществ и требований к сырью.
-
Объем технических услуг для биохимического решения на основе зерна+В основе нашей деятельности лежат передовые на международном уровне штаммы, процессы и технологии производства.
Расследование
