Skrobia 1422 i 1442: Właściwości, zastosowania i rozwiązania

Skrobia jest niezbędnym surowcem w branży żywności, farmaceutycznej i chemicznej. Spośród różnych zmodyfikowanych skrobi skrobia 1422 i skrobia 1442 są szeroko stosowane ze względu na ich unikalne właściwości. W tym artykule wprowadzono cechy i zastosowania tych dwóch rodzajów skrobi i podkreśli profesjonalne rozwiązania Cofco Technology & Industry w zakresie przetwarzania skrobi.
I. Charakterystyka skrobi 1422 i skrobi 1442
1. Skrobia 1422
Nazwa chemiczna: acetylowany fosforan distarch
Kluczowe właściwości:
Doskonałe zagęszczenie i stabilność, odpowiednie do przetwarzania w wysokiej temperaturze, kwaśnym i ścinającym.
Wysoka przezroczystość i płynna konsystencja, dzięki czemu jest idealny do produktów wymagających jasności.
Najwyższe właściwości przeciwstarzeniowe, przedłużenie okresu trwałości produktów spożywczych.
2. Skrobia 1442
Nazwa chemiczna: fosforan hydroksypropylowy
Kluczowe właściwości:
Znakomita stabilność zamrażania i rozmrażania, idealna do mrożonych zastosowań żywności.
Doskonała lepkosprężystość, zwiększenie tekstury i odczucia ust.
Wysoka odporność na kwasy i alkalis, dzięki czemu nadaje się do złożonych środowisk przetwarzania.
Ii. Zastosowania skrobi 1422 i skrobi 1442
1. Przemysł spożywczy
Skrobia 1422:
Używany w jogurcie, galaretce i budyniu w celu zwiększenia przezroczystości i płynnej tekstury.
Działa jak zagęszczacz i stabilizator w sosach, pokarmach w puszkach i przetworzonej żywności.
Skrobia 1442:
Stosowane w mrożonych produktach pokarmowych (np. Pierogi, klejnotne kulki ryżowe) w celu poprawy stabilności zamrażania i rozmrażania.
Służy jako emulgator i zagęszczacz w produktach mlecznych i pieczonych.
2. Przemysł farmaceutyczny
Skrobia 1422:
Stosowane jako substancja substancji w preparatach tabletek i kapsułek.
Skrobia 1442:
Zastosowane w lekach kontrolowanego uwalniania w celu regulacji szybkości uwalniania składników aktywnych.
3. Przemysł chemiczny
Skrobia 1422:
Używany w branży papierowej do rozmiarów powierzchni, zwiększania siły papieru.
Skrobia 1442:
Działa jako klej w tekstyliach i materiałach budowlanych.
Dzięki latom wiedzy specjalistycznej i innowacjom technologicznym COFCO Technology & Industry oferuje kompleksowe, kompleksowe rozwiązania przetwarzania skrobi, obejmujące produkcję Starch 1422 i Starch 1442.