ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ
ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਜੋੜਨ ਵਾਲੇ, ਨਮਕ ਦੇ ਬਦਲ, ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪੂਰਕ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੇ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ, ਸੂਪ, ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਆਦਿ ਲਈ) ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਸੋਡੀਅਮ ਲੂਣ-ਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲਾ ਏਜੰਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੋਨੋਸੋਡੀਅਮ ਗਲੂਟਾਮੇਟ (MSG) ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗਜ਼।
ਫੀਡ ਉਦਯੋਗ
ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਲੂਣ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੀ ਭੁੱਖ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਲੂਣ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਵਾਧੇ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਫੀਡ ਪਰਿਵਰਤਨ ਦਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਕਾਰਜਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਮਾਦਾ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪੋਸ਼ਣ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਦੁੱਧ ਛੁਡਾਉਣ ਦੀ ਬਚਤ ਦਰ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਫਾਰਮਾਸਿਊਟੀਕਲ ਉਦਯੋਗ
ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਰੱਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦਿਮਾਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਦੇ metabolism ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਣ, ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ. ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਅਮੋਨੀਆ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਗਲੂਟਾਮਾਈਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਅਮੋਨੀਆ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੈਪੇਟਿਕ ਕੋਮਾ ਦੇ ਲੱਛਣਾਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਗਲੂਟਾਮਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਾਇਓਕੈਮੀਕਲ ਖੋਜ ਅਤੇ ਹੈਪੇਟਿਕ ਕੋਮਾ ਦੇ ਇਲਾਜ, ਮਿਰਗੀ ਦੀ ਰੋਕਥਾਮ, ਅਤੇ ਕੇਟੋਸਿਸ ਅਤੇ ਕੇਟੋਨਮੀਆ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਦਵਾਈ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।