ਦਬਾਏ ਅਤੇ ਕੱਢੇ ਗਏ ਤੇਲ ਲਈ ਇੱਕ ਗਾਈਡ

ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੈੱਸਡ ਆਇਲ ਅਤੇ ਐਕਸਟਰੈਕਟਡ ਆਇਲ ਦੋ ਮੁੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੇਲ ਹਨ। ਦੋਵੇਂ ਖਪਤ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਅੰਤਰ ਹਨ।
1. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ
ਦਬਾਇਆ ਤੇਲ:
ਦਬਾਇਆ ਤੇਲ ਇੱਕ ਭੌਤਿਕ ਪ੍ਰੈੱਸਿੰਗ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਲਈ ਪਿੜਾਈ, ਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਦਬਾਉਣ ਵਰਗੇ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕੱਚੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਫਿਰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲਾ ਦਬਾਇਆ ਤੇਲ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਧੀ ਤੇਲ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੰਮੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਈ ਐਡਿਟਿਵ ਜਾਂ ਬਕਾਇਆ ਘੋਲਨ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।
ਕੱਢਿਆ ਤੇਲ:
ਘੋਲਨ-ਆਧਾਰਿਤ ਕੱਢਣ ਦੇ ਸਿਧਾਂਤਾਂ ਦਾ ਲਾਭ ਉਠਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਐਕਸਟਰੈਕਟਡ ਤੇਲ ਇੱਕ ਰਸਾਇਣਕ ਨਿਕਾਸੀ ਵਿਧੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਤੇਲ ਕੱਢਣ ਦੀ ਦਰ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲੇਬਰ ਤੀਬਰਤਾ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੁਆਰਾ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਕੱਚਾ ਤੇਲ ਖਪਤਯੋਗ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡੀਵੈਕਸਿੰਗ, ਡੀਗਮਿੰਗ, ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਟਿੰਗ, ਡੀਓਡੋਰਾਈਜ਼ਿੰਗ, ਡੀਸੀਡੀਫਾਇੰਗ, ਅਤੇ ਡੀਕਲੋਰਿੰਗ ਸਮੇਤ ਕਈ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਕਦਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਅਕਸਰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਚੇ ਹੋਏ ਘੋਲਨ ਵਾਲੇ ਰਹਿ ਸਕਦੇ ਹਨ।
2. ਪੋਸ਼ਣ ਸੰਬੰਧੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ
ਦਬਾਇਆ ਤੇਲ:
ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਤੇਲ ਤੇਲ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਰੰਗ, ਖੁਸ਼ਬੂ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੇਰੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਕੱਢਿਆ ਤੇਲ:
ਕੱਢਿਆ ਤੇਲ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੰਗਹੀਣ ਅਤੇ ਗੰਧਹੀਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਿਆਪਕ ਰਸਾਇਣਕ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸਦਾ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਕੁਦਰਤੀ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
3. ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀਆਂ ਲੋੜਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ
ਦਬਾਇਆ ਤੇਲ:
ਸਰੀਰਕ ਦਬਾਅ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਮੰਗ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪੈਰੋਕਸਾਈਡ ਮੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਅੰਤਮ ਤੇਲ ਆਪਣੀ ਕੁਦਰਤੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖੇ। ਇਹ ਵਿਧੀ ਤੇਲ ਬੀਜ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉੱਚ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਤੇਲ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਵੀ ਛੱਡ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤੇਲ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਦਬਾਇਆ ਤੇਲ ਵਧੇਰੇ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਕੱਢਿਆ ਤੇਲ:
ਰਸਾਇਣਕ ਕੱਢਣ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਲਈ ਘੱਟ ਸਖ਼ਤ ਲੋੜਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪੱਧਰਾਂ ਵਾਲੇ ਤੇਲ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਤੇਲ ਦੀ ਉੱਚ ਉਪਜ ਅਤੇ ਘੱਟ ਲਾਗਤ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਕੀਮਤ 'ਤੇ।

ਤੇਲ ਪ੍ਰੈਸ ਲਈ ਮਸ਼ੀਨਾਂ: https:///www.cofcoti.com/products/oil-fats-processing/