Воведување на протеини од грашок
Протеинот од грашок е висококвалитетен протеин кој лесно се апсорбира и ефикасно се користи од човечкото тело. Богат е со лизин, надополнувајќи ги аминокиселините профили на главни зрна (како што се ориз и пченица), што го прави одличен избор за дополнување на протеини. Основниот состав на аминокиселината (EAA) на протеинот од грашок е добро избалансиран и тесно се усогласува со ФАО / кој препорача стандардна шема.
Можеме да обезбедиме инженерски консултации, инженерски дизајн, инженерски генерален договор, управување со проекти, инженерски надзор, опрема за истражување и развој и производство, инсталација и пуштање во употреба.
Напреден концентрат на протеини од грашок и изолира за иновации на храна
1 Концентрат на протеини од грашок (ППЦ), 65% -80% содржина на протеини
Процес на проток и опис
Користејќи грашок како суровина, процесот започнува со чистење и дехулинг, проследено со мелење во брашно од грашок. Брашното од грашок се меша со вода, а pH вредноста се прилагодува со употреба на раствор NaOH за екстракција на алкална. По темелното екстракција, центрифугалното раздвојување дава раствор на протеини фаза и талог фаза на скроб. Протеинската фаза потоа се прилагодува на изоелектричната pH вредност со употреба на HCL раствор за киселински врнежи, проследено со центрифугирање за да се собере протеинот талог. Талог се суши за да се произведе концентрат на протеини од грашок.
Функционални предности
Зачува некои диетални влакна и природни растителни хранливи материи (на пр. Полифеноли), нудејќи сеопфатна исхрана. Изложува одлична прилагодливост на обработката: Гелација: Силна гелација предизвикана од топлина, што го прави идеален избор за растително месо, вегетаријански колбаси и други текстурирани производи.
Задржување на вода: Стапка на апсорпција на вода од 3-5 пати поголема од нејзината тежина, подобрување на задржување на влагата и рок на траење во печива.
2 изолатор на протеини од грашок (PPI), чистота на протеини од суво основа ≥80%
Процес на проток и опис
Користејќи грашок како суровина, процесот вклучува чистење, дехулинг и мелење во брашно од грашок. Брашното се меша со вода, а pH вредноста се прилагодува со раствор на NaOH за екстракција на алкална. По темелното екстракција, центрифугалното раздвојување дава раствор на протеини фаза и талог фаза на скроб. Фазата на протеини се прилагодува на изоелектричната pH вредност со употреба на HCL раствор за киселински врнежи. Талогот се мие со деонизирана вода, неутрализиран со раствор на NaOH, повторно се мие и се суши за да се произведе изолатор на протеини со грашок со содржина на протеини ≥80%.
Функционални предности
Нуди ултра-висока чистота и функционалност со исклучителни перформанси за обработка:
Растворливост:> 85% (на pH 7.0), погодна за течни пијалоци и протеински прав.
Емулгирање: споредлива со протеинот од сурутка, идеален за растително млеко, преливи за салата и други емулгирани системи.
Пенење: Може да ги замени белците од јајца, погодни за печење, пенење и десерти базирани на растенија.
Ниска алергеност: без лактоза и глутен, погоден за лица чувствителни на алерген и формулации за храна за новороденчиња.
Процес на проток и опис
Користејќи грашок како суровина, процесот започнува со чистење и дехулинг, проследено со мелење во брашно од грашок. Брашното од грашок се меша со вода, а pH вредноста се прилагодува со употреба на раствор NaOH за екстракција на алкална. По темелното екстракција, центрифугалното раздвојување дава раствор на протеини фаза и талог фаза на скроб. Протеинската фаза потоа се прилагодува на изоелектричната pH вредност со употреба на HCL раствор за киселински врнежи, проследено со центрифугирање за да се собере протеинот талог. Талог се суши за да се произведе концентрат на протеини од грашок.
Функционални предности
Зачува некои диетални влакна и природни растителни хранливи материи (на пр. Полифеноли), нудејќи сеопфатна исхрана. Изложува одлична прилагодливост на обработката: Гелација: Силна гелација предизвикана од топлина, што го прави идеален избор за растително месо, вегетаријански колбаси и други текстурирани производи.
Задржување на вода: Стапка на апсорпција на вода од 3-5 пати поголема од нејзината тежина, подобрување на задржување на влагата и рок на траење во печива.
2 изолатор на протеини од грашок (PPI), чистота на протеини од суво основа ≥80%
Процес на проток и опис
Користејќи грашок како суровина, процесот вклучува чистење, дехулинг и мелење во брашно од грашок. Брашното се меша со вода, а pH вредноста се прилагодува со раствор на NaOH за екстракција на алкална. По темелното екстракција, центрифугалното раздвојување дава раствор на протеини фаза и талог фаза на скроб. Фазата на протеини се прилагодува на изоелектричната pH вредност со употреба на HCL раствор за киселински врнежи. Талогот се мие со деонизирана вода, неутрализиран со раствор на NaOH, повторно се мие и се суши за да се произведе изолатор на протеини со грашок со содржина на протеини ≥80%.
Функционални предности
Нуди ултра-висока чистота и функционалност со исклучителни перформанси за обработка:
Растворливост:> 85% (на pH 7.0), погодна за течни пијалоци и протеински прав.
Емулгирање: споредлива со протеинот од сурутка, идеален за растително млеко, преливи за салата и други емулгирани системи.
Пенење: Може да ги замени белците од јајца, погодни за печење, пенење и десерти базирани на растенија.
Ниска алергеност: без лактоза и глутен, погоден за лица чувствителни на алерген и формулации за храна за новороденчиња.
Пијалок базиран на растенија
Вегетаријанска базирана на растенија
Дополнување на диети
Печење
Храна за домашни миленици
Длабоко морска риба храна
Проекти за протеини со грашок
Можеби ќе ве интересира
Поврзани производи
Добредојдени сте да се консултирате со нашите решенија, ние ќе комуницираме со вас навреме и ќе обезбедиме
професионални решенија
Услуга за целосен животен циклус
На клиентите им обезбедуваме инженерски услуги со целосен животен циклус, како што се консалтинг, инженерски дизајн, набавка на опрема, управување со инженерско работење и услуги по реновирање.
Ние сме тука да помогнеме.
Најчесто поставувани прашања
-
ЦИП систем за чистење+Уредот за систем за чистење CIP е опрема за производство што не може да се намали и едноставен и безбеден систем за автоматско чистење. Се користи во скоро сите фабрики за храна, пијалоци и фармацевтски фабрики.
-
Водич за пресувани и екстрахирани масла+постојат значителни разлики меѓу двете во однос на техниките на обработка, хранливата содржина и барањата за суровини.
-
Опсег на техничка услуга за биохемиски раствор базиран на жито+Во сржта на нашите операции се меѓународно напредните видови, процеси и производствени технологии.
Истражување
