농축대두단백(SPC)은 대두를 원료로 분쇄, 탈피, 추출, 분리, 세척, 건조 및 기타 가공 기술을 거쳐 대두유, 저분자 가용성 비단백질 성분(주로 가용성 설탕, 재, 알코올 용해성 단백질 및 각종 냄새 물질). 단백질 함량이 70%(건조베이스) 이상인 대두단백 제품입니다. 분리대두단백은 저온에서 알칼리성 용액으로 대두박(유분 및 수용성 비단백질 성분 제외)을 추출하고 "알칼리 추출, 침전, 세척, 건조"하여 단백질 함량이 90보다 큰 단백질 분말을 얻는 것입니다. %.