ಒತ್ತಲ್ಪಟ್ಟ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ತೈಲಗಳಿಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ

ಖಾದ್ಯ ತೈಲ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆದ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ವಿಧದ ತೈಲಗಳಾಗಿವೆ. ಖಾದ್ಯ ತೈಲ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಎರಡರ ನಡುವೆ ಗಮನಾರ್ಹ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.
1. ಸಂಸ್ಕರಣಾ ತಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ:
ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭೌತಿಕ ಒತ್ತುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಪುಡಿಮಾಡುವುದು, ಹುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಒತ್ತುವುದು ಮುಂತಾದ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಒತ್ತಿದ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ತೈಲದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸುದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಉಳಿದ ದ್ರಾವಕಗಳಿಲ್ಲ.
ಹೊರತೆಗೆದ ಎಣ್ಣೆ:
ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ತೈಲವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದ್ರಾವಕ ಆಧಾರಿತ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ದರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಮಿಕ ತೀವ್ರತೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಕಚ್ಚಾ ತೈಲವು ಡೀವಾಕ್ಸಿಂಗ್, ಡಿಗಮ್ಮಿಂಗ್, ಡಿಹೈಡ್ರೇಟಿಂಗ್, ಡಿಯೋಡರೈಸಿಂಗ್, ಡಿಯಾಸಿಡಿಫೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡಿಕಲರ್ನಿಂಗ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಸಂಸ್ಕರಣಾ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೈಲದಲ್ಲಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರಾವಕಗಳು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.
2. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ:
ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆಯು ಎಣ್ಣೆಕಾಳುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಹೊರತೆಗೆದ ಎಣ್ಣೆ:
ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ತೈಲವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಪಕವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
3. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಒತ್ತಿದ ಎಣ್ಣೆ:
ಭೌತಿಕ ಒತ್ತುವಿಕೆಯು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮೌಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಿಮ ತೈಲವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ವಿಧಾನವು ಎಣ್ಣೆಬೀಜದ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಷ ಎಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಟ್ಟಾರೆ ತೈಲ ಇಳುವರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒತ್ತಿದ ತೈಲವು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಹೊರತೆಗೆದ ಎಣ್ಣೆ:
ರಾಸಾಯನಿಕ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ.

ತೈಲ ಪ್ರೆಸ್ಗಾಗಿ ಯಂತ್ರಗಳು: https://www.cofcoti.com/kn/products/ail-fats-processing/