ដំណើរការកិនសើមនៃម្សៅពោត
Aug 06, 2024
សព្វថ្ងៃនេះម្សៅពោតត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយដំណើរការដែលគេហៅថាការកិនសើម។
គ្រាប់ពោតត្រូវបានសម្អាត និងចោតក្នុងធុងធំៗក្នុងដំណោះស្រាយក្តៅ អាស៊ីតនៃទឹក និងស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីត។ ដំណោះស្រាយនេះធ្វើឱ្យខឺណែលទន់ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកិន។ ទឹកត្រូវបានស្ងោរចេញ ហើយដំណើរការកិនបានបន្ធូរសំបក (pericarp) និង endosperm ពីមេរោគ។ បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិន និងអេក្រង់ជាបន្តបន្ទាប់ សារធាតុ Endosperm ត្រូវបានញែកដាច់ពីគេ ហើយកែច្នៃទៅជាសារធាតុរអិល ដែលភាគច្រើនមានម្សៅពោតសុទ្ធ។ នៅពេលដែលស្ងួត, ម្សៅនេះគឺមិនអាចកែប្រែបាន; វាអាចត្រូវបានចម្រាញ់កាន់តែច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅដែលបានកែប្រែដែលមានបំណងសម្រាប់កម្មវិធីចម្អិនអាហារជាក់លាក់។
គ្រាប់ពោតត្រូវបានសម្អាត និងចោតក្នុងធុងធំៗក្នុងដំណោះស្រាយក្តៅ អាស៊ីតនៃទឹក និងស្ពាន់ធ័រឌីអុកស៊ីត។ ដំណោះស្រាយនេះធ្វើឱ្យខឺណែលទន់ ដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការកិន។ ទឹកត្រូវបានស្ងោរចេញ ហើយដំណើរការកិនបានបន្ធូរសំបក (pericarp) និង endosperm ពីមេរោគ។ បន្ទាប់ពីឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិន និងអេក្រង់ជាបន្តបន្ទាប់ សារធាតុ Endosperm ត្រូវបានញែកដាច់ពីគេ ហើយកែច្នៃទៅជាសារធាតុរអិល ដែលភាគច្រើនមានម្សៅពោតសុទ្ធ។ នៅពេលដែលស្ងួត, ម្សៅនេះគឺមិនអាចកែប្រែបាន; វាអាចត្រូវបានចម្រាញ់កាន់តែច្រើនដើម្បីធ្វើឱ្យម្សៅដែលបានកែប្រែដែលមានបំណងសម្រាប់កម្មវិធីចម្អិនអាហារជាក់លាក់។
SHARE :
