P

a

n

d

h

u

a

n

k

a

n

g

g

o

M

i

n

y

a

k

D

i

p

e

n

c

e

t

l

a

n

D

i

e

k

s

t

r

a

k

Ing pasar minyak sing bisa dipangan, lenga sing ditekan lan lenga sing diekstrak minangka rong jinis minyak utama. Loro-lorone aman kanggo konsumsi anggere padha netepi standar kualitas lenga lan higienis. Nanging, ana bedane sing signifikan ing antarane babagan teknik pangolahan, konten nutrisi, lan syarat bahan mentah.
1. Bedane Teknik Pengolahan
Minyak sing ditekan:
Lenga sing ditekan diprodhuksi nggunakake metode pressing fisik. Proses iki kalebu milih wiji lenga sing berkualitas, diterusake kanthi langkah-langkah kayata crushing, roasting, lan pressing kanggo ngekstrak lenga kasebut. Minyak mentah kasebut banjur disaring lan disaring kanggo ngasilake minyak sing dipres kanthi kualitas dhuwur. Cara iki nahan aroma lan rasa alami lenga, sing ngasilake produk kanthi umur simpan sing dawa lan ora ana aditif utawa pelarut sisa.
Minyak sing diekstrak:
Minyak sing diekstrak digawe nggunakake metode ekstraksi kimia, nggunakake prinsip ekstraksi adhedhasar pelarut. Teknik iki dikenal kanthi tingkat ekstraksi minyak sing dhuwur lan intensitas tenaga kerja sing sithik. Nanging, lenga mentah sing diekstrak liwat metode iki ngalami pirang-pirang langkah pangolahan, kalebu dewaxing, degumming, dehydrating, deodorizing, deacidifying, lan decoloring, sadurunge dadi consumable. Pangolahan kasebut asring ngrusak bahan alami ing lenga, lan sisa pelarut sing sithik bisa tetep ana ing produk pungkasan.
2. Bedane Kandungan Gizi
Minyak sing ditekan:
Minyak sing ditekan njaga warna alami, aroma, rasa, lan komponen nutrisi saka wiji minyak. Iki nggawe pilihan sing luwih sehat lan rasa.
Minyak sing diekstrak:
Minyak sing diekstrak biasane ora ana warna lan ora ana ambune. Amarga pangolahan kimia sing ekstensif, akeh nilai nutrisi alami sing ilang.
3. Bèntenipun ing Requirements Bahan Baku
Minyak sing ditekan:
Pencet fisik mbutuhake wiji minyak sing berkualitas tinggi. Bahan mentah kudu seger, kanthi nilai asam lan peroksida sing sithik, kanggo mesthekake lenga pungkasan nahan aroma lan rasa alami. Cara iki uga ninggalake isi lenga residual sing luwih dhuwur ing kue wiji lenga, sing nyebabake asil lenga sakabèhé luwih murah. Akibaté, lenga sing ditekan cenderung luwih larang.
Minyak sing diekstrak:
Ekstraksi kimia nduweni syarat sing kurang ketat kanggo bahan mentah, saéngga bisa nggunakake wiji minyak kanthi tingkat kualitas sing beda-beda. Iki nyumbang kanggo ngasilake lenga sing luwih dhuwur lan biaya sing luwih murah, nanging kanthi biaya rasa lan nutrisi alami.

Mesin kanggo press lenga: https://www.cofcoti.com/jw/products/oil-fats-processing/