クエン酸の紹介
クエン酸は水に溶ける重要な有機酸であり、天然の防腐剤および食品添加物です。水分含有量の違いにより、クエン酸一水和物と無水クエン酸に分けられます。その物理的性質、化学的性質、誘導体的性質により、食品、医薬品、日用化学品などの業界で広く使用されている最も重要な有機酸です。
当社は、プロジェクトの準備作業、全体設計、機器供給、電気自動化、設置指導、試運転など、あらゆるエンジニアリング サービスを提供します。
クエン酸の製造工程
スターチ
01
穀物の一次加工
穀物の一次加工
クエン酸は生キャッサバ、乾燥キャッサバ、トウモロコシ、米などを原料として作られ、α-アミラーゼを用いて混合・液化され、トウモロコシは粉砕・パルプ化・液化して発酵培地として使用されます。
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02
発酵
発酵
処理物に増殖培養した微生物を添加し、一定温度と通気下で好気発酵を行います。
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03
抽出
抽出
クエン酸発酵液を濾過した後、クエン酸菌体を分離し、クエン酸清澄液を得る。クエン酸透明液を中和し、酸分解し、濾過して不純物を除去し、酸分解液を得た。
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04
無水クエン酸
無水クエン酸
酸性溶液は脱色され、連続的にイオン交換されて顔料およびイオン性不純物が除去され、蒸発および濃縮、結晶化および分離の後、乾燥、熟成、篩い分けおよび充填されて、無水クエン酸が得られる。
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05
クエン酸一水和物
クエン酸一水和物
無水クエン酸母液または母液濃縮物を冷却晶析装置に輸送し、冷却結晶化および分離および乾燥してクエン酸一水和物を得る
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クエン酸
クエン酸の応用分野
食品産業
レモネード、酸味料、レモンビスケット、食品保存料、pH調整剤、酸化防止剤、強化剤。
化学工業
スケール除去剤、緩衝剤、キレート剤、媒染剤、凝集剤、色調整剤。
植物由来の飲料
植物ベースのベジタリアン
栄養補助食品
ベーキング
ペットフード
深海魚の餌
有機酸プロジェクト
年間10,000トンのクエン酸、ロシア
年間10,000トンのクエン酸、ロシア
位置: ロシア
容量: 10,000トン
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