מבוא לפתרון אחסון קר פירות ים
אחסון קר פירות ים משמש בעיקר לאחסון מזון מימי (דגים שחוטים). הטמפרטורה של פירות הים מתחת ל-20℃ כדי למנוע קלקול. אם הוא לא מגיע ל-20℃, הטריות של פירות הים תהיה שונה לחלוטין.
טווחי טמפרטורות נפוצים לאחסון קר פירות ים:
מקפיאים -18~-25℃, שיכולים לשמש לאחסון בשר, מוצרי מים, משקאות קרים ומזונות אחרים.
-50 ~ -60 ℃ אחסון בטמפרטורה נמוכה במיוחד, אשר יכול לשמש לאחסון של דגי ים עמוקים, כגון טונה.
מקפיאים -18~-25℃, שיכולים לשמש לאחסון בשר, מוצרי מים, משקאות קרים ומזונות אחרים.
-50 ~ -60 ℃ אחסון בטמפרטורה נמוכה במיוחד, אשר יכול לשמש לאחסון של דגי ים עמוקים, כגון טונה.
עקרון העבודה של אחסון פירות ים בקירור
בדרך כלל, אחסון קר מקורר על ידי מכונות קירור, תוך שימוש בנוזלים עם טמפרטורות אידוי נמוכות מאוד (אמוניה או פריאון) בתור נוזלי קירור. נוזלים אלו מתאדים בתנאי לחץ נמוך ובקרה מכנית, סופגים את החום בתוך חדר האחסון, ובכך משיגים את מטרת הקירור והפחתת הטמפרטורה.
המקרר מסוג דחיסה נפוץ מאוד, המורכב בעיקר ממדחס, מעבה, שסתום מצערת וצינור אידוי. לפי אופן התקנת צינור האידוי ניתן לחלק אותו לקירור ישיר ולקירור עקיף. קירור ישיר מתקין את צינור האידוי בתוך חדר הקירור, כאשר נוזל הקירור הנוזלי סופג ישירות את החום בתוך החדר דרך צינור האידוי ומתקרר. קירור עקיף מושג על ידי מפוח השואב את האוויר מהחדר לקירור אוויר הֶתקֵן. האוויר, לאחר קירור על ידי צינור האידוי בתוך מתקן הקירור, נשלח חזרה לחדר כדי להפחית את הטמפרטורה.
היתרון של שיטת קירור האוויר הוא בכך שהיא מתקררת במהירות, הטמפרטורה בחדר האחסון אחידה יותר, והיא יכולה גם להסיר גזים מזיקים כמו פחמן דו חמצני שנוצר בתהליך האחסון.
המקרר מסוג דחיסה נפוץ מאוד, המורכב בעיקר ממדחס, מעבה, שסתום מצערת וצינור אידוי. לפי אופן התקנת צינור האידוי ניתן לחלק אותו לקירור ישיר ולקירור עקיף. קירור ישיר מתקין את צינור האידוי בתוך חדר הקירור, כאשר נוזל הקירור הנוזלי סופג ישירות את החום בתוך החדר דרך צינור האידוי ומתקרר. קירור עקיף מושג על ידי מפוח השואב את האוויר מהחדר לקירור אוויר הֶתקֵן. האוויר, לאחר קירור על ידי צינור האידוי בתוך מתקן הקירור, נשלח חזרה לחדר כדי להפחית את הטמפרטורה.
היתרון של שיטת קירור האוויר הוא בכך שהיא מתקררת במהירות, הטמפרטורה בחדר האחסון אחידה יותר, והיא יכולה גם להסיר גזים מזיקים כמו פחמן דו חמצני שנוצר בתהליך האחסון.
פרויקטים של אחסון קר פירות ים
אולי יעניין אותך גם
מוצרים קשורים
אתה מוזמן להתייעץ עם הפתרונות שלנו, אנו נתקשר איתך בזמן ונספק
פתרונות מקצועיים
שירות מחזור חיים מלא
אנו מספקים ללקוחות שירותי הנדסה מלאים במחזור החיים כגון ייעוץ, תכנון הנדסי, אספקת ציוד, ניהול תפעול הנדסי ושירותי לאחר שיפוץ.
אנחנו כאן כדי לעזור.
שאלות נפוצות
-
מערכת ניקוי CIP+מכשיר מערכת ניקוי CIP הוא ציוד ייצור שאינו ניתן לתפיסה ומערכת ניקוי אוטומטית פשוטה ובטוחה. הוא משמש כמעט בכל מפעלי המזון, המשקאות והתרופות.
-
מדריך לשמנים סחוטים ומופקים+ישנם הבדלים משמעותיים בין השניים מבחינת טכניקות עיבוד, תכולה תזונתית ודרישות חומרי גלם.
-
היקף השירות הטכני לפתרון ביוכימי מבוסס דגנים+בליבת הפעילות שלנו נמצאים זנים, תהליכים וטכנולוגיות ייצור מתקדמות בינלאומיות.
חֲקִירָה
