Kynning á ertpróteini
Peaprótein er hágæða prótein sem er auðveldlega frásogast og nýtist mannslíkaminn á skilvirkan hátt. Það er ríkt af lýsíni, sem er viðbót við amínósýrusnið af heftakornum (svo sem hrísgrjónum og hveiti), sem gerir það frábært val fyrir próteinuppbót. Nauðsynleg amínósýru (EAA) samsetning PEA próteins er vel jafnvægi og samræma náið við fao / sem mælti með stöðluðu mynstri.
Við getum veitt verkfræðiráðgjöf, verkfræðihönnun, verkfræði almenna samninga, verkefnastjórnun, verkfræði eftirlit, R & D búnaðar og framleiðslu, uppsetningu og gangsetningu.
Advanced Pea Próteinþykkni og einangra fyrir nýsköpun í matvælum
1. Pea próteinþykkni (PPC), 65% -80% próteininnihald
Ferli flæði og lýsing
Með því að nota baunir sem hráefni byrjar ferlið með hreinsun og dehulling, fylgt eftir með því að mala í baunamjöl. Erfðamjölinu er blandað saman við vatn og pH er stillt með NaOH lausn til að útdrætti basísks. Eftir ítarlega útdrátt skilar miðflótta aðskilnaður próteinfasa lausn og sterkjufasa botnfall. Próteinfasinn er síðan aðlagaður að rafrænu pH með því að nota HCl lausn til sýruúrkomu, fylgt eftir með skilvindu til að safna prótein botnfallinu. Botnfallið er þurrkað til að framleiða pea próteinþykkni.
Hagnýtir kostir
Heldur nokkrum matartrefjum og náttúrulegum næringarefnum plantna (t.d. pólýfenólum), sem býður upp á alhliða næringu. Sýnir framúrskarandi vinnslu aðlögunarhæfni: Gelation: Sterk hita af völdum gela, sem gerir það að kjörið val fyrir plöntutengd kjöt, grænmetisrétti og aðrar áferðarafurðir.
Vatnsgeymsla: Uppsogshraði vatns 3-5 sinnum þyngd og eykur raka varðveislu og geymsluþol í bakaðri vöru.
2. Pea prótein einangrun (PPI), þurrt grunnpróteinhreinleiki ≥80%
Ferli flæði og lýsing
Með því að nota baunir sem hráefni felur ferlið í sér hreinsun, dehulling og mala í baunamjöl. Hveiti er blandað saman við vatn og pH er stillt með NaOH lausn fyrir basískan útdrátt. Eftir ítarlega útdrátt skilar miðflótta aðskilnaður próteinfasa lausn og sterkjufasa botnfall. Próteinfasinn er aðlagaður að rafrænu sýrustigi með því að nota HCl lausn fyrir sýruúrkomu. Botnfallið er þvegið með afjónuðu vatni, hlutleysað með NaOH lausn, þvegið aftur og þurrkað til að framleiða pea prótein einangrun með próteininnihaldi ≥80%.
Hagnýtir kostir
Býður upp á mjög háan hreinleika og virkni með framúrskarandi vinnsluárangri:
Leysni:> 85% (við pH 7,0), hentugur fyrir fljótandi drykki og próteinduft.
Fleyti: sambærilegt við mysuprótein, tilvalið fyrir plöntutengd mjólk, salatbúðir og önnur fleyti kerfi.
Froðumynd: getur komið í stað eggjahvíta, hentugur fyrir bakstur, froðumyndun og plöntubundna eftirrétti.
Lítil ofnæmisvaldandi: laus við laktósa og glúten, hentugur fyrir ofnæmisvaka einstaklinga og lyfjablöndur ungbarna.
Ferli flæði og lýsing
Með því að nota baunir sem hráefni byrjar ferlið með hreinsun og dehulling, fylgt eftir með því að mala í baunamjöl. Erfðamjölinu er blandað saman við vatn og pH er stillt með NaOH lausn til að útdrætti basísks. Eftir ítarlega útdrátt skilar miðflótta aðskilnaður próteinfasa lausn og sterkjufasa botnfall. Próteinfasinn er síðan aðlagaður að rafrænu pH með því að nota HCl lausn til sýruúrkomu, fylgt eftir með skilvindu til að safna prótein botnfallinu. Botnfallið er þurrkað til að framleiða pea próteinþykkni.
Hagnýtir kostir
Heldur nokkrum matartrefjum og náttúrulegum næringarefnum plantna (t.d. pólýfenólum), sem býður upp á alhliða næringu. Sýnir framúrskarandi vinnslu aðlögunarhæfni: Gelation: Sterk hita af völdum gela, sem gerir það að kjörið val fyrir plöntutengd kjöt, grænmetisrétti og aðrar áferðarafurðir.
Vatnsgeymsla: Uppsogshraði vatns 3-5 sinnum þyngd og eykur raka varðveislu og geymsluþol í bakaðri vöru.
2. Pea prótein einangrun (PPI), þurrt grunnpróteinhreinleiki ≥80%
Ferli flæði og lýsing
Með því að nota baunir sem hráefni felur ferlið í sér hreinsun, dehulling og mala í baunamjöl. Hveiti er blandað saman við vatn og pH er stillt með NaOH lausn fyrir basískan útdrátt. Eftir ítarlega útdrátt skilar miðflótta aðskilnaður próteinfasa lausn og sterkjufasa botnfall. Próteinfasinn er aðlagaður að rafrænu sýrustigi með því að nota HCl lausn fyrir sýruúrkomu. Botnfallið er þvegið með afjónuðu vatni, hlutleysað með NaOH lausn, þvegið aftur og þurrkað til að framleiða pea prótein einangrun með próteininnihaldi ≥80%.
Hagnýtir kostir
Býður upp á mjög háan hreinleika og virkni með framúrskarandi vinnsluárangri:
Leysni:> 85% (við pH 7,0), hentugur fyrir fljótandi drykki og próteinduft.
Fleyti: sambærilegt við mysuprótein, tilvalið fyrir plöntutengd mjólk, salatbúðir og önnur fleyti kerfi.
Froðumynd: getur komið í stað eggjahvíta, hentugur fyrir bakstur, froðumyndun og plöntubundna eftirrétti.
Lítil ofnæmisvaldandi: laus við laktósa og glúten, hentugur fyrir ofnæmisvaka einstaklinga og lyfjablöndur ungbarna.
Plöntutengd drykkur
Plöntutengd grænmetisæta
Mataræði
Bakstur
Gæludýrafóður
Djúpafiskfóður
Pea próteinverkefni
Þú gætir líka haft áhuga á
Tengdar vörur
Þér er velkomið að ráðfæra þig við lausnir okkar, við munum eiga samskipti við þig í tæka tíð og útvega
faglegar lausnir
Full Lifecycle Service
Við veitum viðskiptavinum verkfræðiþjónustu fyrir allan lífsferil eins og ráðgjöf, verkfræðihönnun, búnaðarframboð, verkfræðistjórnun og þjónustu eftir endurnýjun.
Við erum hér til að hjálpa.
Algengar spurningar
-
CIP hreinsunarkerfi+CIP-hreinsunarkerfi tæki er ekki decomposable framleiðslubúnaður og einfalt og öruggt sjálfvirkt hreinsunarkerfi. Það er notað í næstum öllum matvælum, drykkjum og lyfjafræðilegum verksmiðjum.
-
Leiðbeiningar um pressaðar og unnar olíur+það er verulegur munur á þessu tvennu hvað varðar vinnslutækni, næringarinnihald og hráefnisþörf.
-
Umfang tækniþjónustu fyrir lífefnafræðilega lausn sem byggir á korni+Kjarninn í starfsemi okkar eru alþjóðlega háþróuð stofnar, ferlar og framleiðslutækni.
Fyrirspurn
