Tær sykurvökvi frá formeðferðarhlutanum er notaður sem kolefnisgjafinn til gerjun. Viðurkenndir örverustofnar eru kynntir og dauðhreinsað loft er til staðar. Hitastiginu er stjórnað með því að kæla í gegnum innri og ytri vafninga í gerjunartankinum og viðhalda viðeigandi hitastigi og loftrúmmáli fyrir gerjun sítrónusýru. Eftir gerjun er gerjun seyði geymd tímabundið í flutningstank, síðan hituð og sótthreinsuð í gegnum hitaskipti. Það er aðskilið með því að nota plötu-og ramma síu, með vökvanum sem sendur er á útdráttarhlutan og fastar blautar sýru leifar þurrkaðar í rörbúnaðarþurrkara, kældar með loftflutningi og pakkað til utanaðkomandi sölu.

Sítrónsýru gerjunin tær vökvi frá gerjunarhlutanum er skipt í tvo hluta fyrir hlutleysingarviðbrögð TCC og DCC hlutleysingarviðbrögð. Einn hluti af tærum vökvanum er blandaður með þynntri DCC sýru og fer í TCC hvarfeininguna til að bregðast við kalsíumkarbónati og mynda kalsíumsítrat. Hinn hluti tæra vökvans hvarfast við kalsíumsítrat framleitt úr DCC hlutleysingunni til að mynda kalsíumvetnissítrat. Slurry frá bæði TCC og DCC hlutleysingarviðbrögðum er aðskilin með lofttæmisbelti. Kalsíumvetnissítratíukökan frá DCC hlutleysingunni er notuð í sýruviðbragðseiningunni, þar sem hún er blandað saman við þétt brennisteinssýru. Viðbrögðin sem myndast er aðskilin með lofttæmisbelti og síuvökvinn gengur undir frekari síun í gegnum tveggja þrepa plötu og ramma síu til að fá hreinsaðan sýruvökva. Kalsíumsúlfat síu kaka sem er aðskilin með lofttæmisbeltasíunni er flutt í kalsíumsúlfatgeymsluna með skrúfuflutningi . Hreinsaður sýruvökvi er fluttur í gegnum aflitun dálk og anjón-katjónaskiptatæki áður en það er sent til hreinsunarhluta til styrkleika.

Hreinsaður sýruvökvinn frá útdráttarhlutanum er þéttur og síðan kristallaður með kælingu. Það er aðskilið með því að nota skilvindu til að fá blautan einhýdrat sítrónusýrukristalla. Blautu kristallarnir eru þurrkaðir í vökva þurrkara, skimaðir og fóðraðir í geymslukörfu. Eftir vigtun, umbúðir og málm uppgötvun fæst loka einhýdrat sítrónusýruafurðin.

Kalsíumsítrat er framleitt með því að hlutleysa hrá- eða vatnsfrítt sítrónusýru með kalsíumkarbónati, fylgt eftir með aðskilnaði og þurrkun til að skila lokaafurðinni.