Sterkja 1422 & 1442: Eiginleikar, forrit og lausnir

Sterkja er lífsnauðsynlegt hráefni í matvæla-, lyfja- og efnaiðnaði. Meðal ýmissa breyttra sterkju eru sterkju 1422 og sterkja 1442 mikið notuð vegna einstaka eiginleika þeirra. Þessi grein mun kynna einkenni og notkun þessara tveggja tegunda sterkju og varpa ljósi á faglegar lausnir COFCO tækni og iðnaðar í sterkju vinnslu.
I. Einkenni sterkju 1422 og sterkju 1442
1. sterkja 1422
Efnafræðilegt nafn: asetýlerað distarch fosfat
Lykileiginleikar:
Framúrskarandi þykknun og stöðugleiki, hentugur fyrir háhita, súr og klippingarfrek vinnsla.
Mikið gegnsæi og slétt áferð, sem gerir það tilvalið fyrir vörur sem þurfa skýrleika.
Yfirburðir gegn öldrunareiginleikum, sem lengir geymsluþol matvæla.
2. sterkja 1442
Efnheiti: hýdroxýprópýl distarch fosfat
Lykileiginleikar:
Framúrskarandi frysti-þíðan stöðugleiki, tilvalin fyrir frosin matarforrit.
Framúrskarandi seigju, efla áferð og munnföt.
Mikil mótspyrna gegn sýrum og basa, sem gerir það hentugt fyrir flókið vinnsluumhverfi.
II. Forrit af sterkju 1422 og sterkju 1442
1. Matvælaiðnaður
Sterkja 1422:
Notað í jógúrt, hlaup og búðing til að auka gegnsæi og slétt áferð.
Virkar sem þykkingarefni og sveiflujöfnun í sósum, niðursoðnum matvælum og unnum matvælum.
Sterkja 1442:
Beitt í frosnum matvælum (t.d. dumplings, glútínískum hrísgrjónum) til að bæta stöðugleika frystþíðingar.
Þjónar sem ýruefni og þykkingarefni í mjólkurvörum og bakaðri vöru.
2. Lyfjaiðnaður
Sterkja 1422:
Notað sem hjálparefni í spjaldtölvu og hylkisblöndu.
Sterkja 1442:
Beitt í lyfjum með stýrðri losun til að stjórna losunarhraða virkra innihaldsefna.
3.. Efnaiðnaður
Sterkja 1422:
Notað í pappírsiðnaðinum til að stærð á yfirborði og eykur styrk pappírs.
Sterkja 1442:
Virkar sem lím í vefnaðarvöru og byggingarefni.
Með margra ára sérfræðiþekkingu og tækninýjungum býður COFCO tækni og iðnaður víðtækar, end-til-endir sterkju vinnslulausnir, sem nær til framleiðslu á sterkju 1422 og sterkju 1442.