Leiðbeiningar um pressaðar og unnar olíur
Dec 12, 2024
Á matarolíumarkaði eru pressuð olía og útdregin olía tvær aðal tegundir olíu. Báðir eru öruggir til neyslu svo framarlega sem þeir fylgja gæða- og hreinlætisstöðlum matarolíu. Hins vegar er verulegur munur á þessu tvennu hvað varðar vinnslutækni, næringarinnihald og hráefnisþörf.
1. Mismunur á vinnslutækni
Pressuð olía:
Pressuð olía er framleidd með líkamlegri pressuaðferð. Þetta ferli felur í sér að velja hágæða olíufræ, fylgt eftir með skrefum eins og að mylja, steikja og pressa til að vinna úr olíunni. Hráolían er síðan síuð og hreinsuð til að framleiða hágæða pressuð olíu. Þessi aðferð heldur náttúrulegum ilm og bragði olíunnar, sem leiðir til vöru með langan geymsluþol og engin aukaefni eða leifar leysiefna.
Útdregin olía:
Útdregin olía er framleidd með efnafræðilegri útdráttaraðferð sem nýtir meginreglur útdráttar sem byggir á leysi. Þessi tækni er þekkt fyrir háan olíuvinnsluhraða og lágan vinnustyrk. Hins vegar fer hráolían sem dregin er út með þessari aðferð undir mörg vinnsluþrep, þar á meðal afvaxun, gummuhreinsun, þurrkun, lyktareyðingu, afsýringu og aflitun, áður en hún verður neysluhæf. Þessir aðferðir brjóta oft niður náttúruleg innihaldsefni í olíunni og lítið magn af leifar leysiefna getur verið eftir í lokaafurðinni.
2. Munur á næringarinnihaldi
Pressuð olía:
Pressuð olía heldur náttúrulegum lit, ilm, bragði og næringarþáttum olíufræanna. Þetta gerir það að hollari og bragðmeiri valkosti.
Útdregin olía:
Útdregin olía er venjulega litlaus og lyktarlaus. Vegna mikillar efnavinnslu glatast mikið af náttúrulegu næringargildi þess.
3. Mismunur á hráefniskröfum
Pressuð olía:
Líkamleg pressun krefst hágæða olíufræja. Hráefnin verða að vera fersk, með lágt sýru- og peroxíðgildi, til að tryggja að lokaolían haldi náttúrulegum ilm sínum og bragði. Þessi aðferð skilur einnig eftir sig hærra olíuleifarinnihald í olíufrækökunni, sem leiðir til minni heildaruppskeru olíu. Þar af leiðandi hefur pressuð olía tilhneigingu til að vera dýrari.
Útdregin olía:
Efnaútdráttur hefur minni kröfur um hráefni, sem gerir kleift að nota olíufræ með mismunandi gæðastigum. Þetta stuðlar að meiri olíuframleiðslu og minni kostnaði, en á kostnað náttúrulegs bragðs og næringar.
Vélar fyrir olíupressu: https://www.cofcoti.com/is/products/oil-fats-processing/
1. Mismunur á vinnslutækni
Pressuð olía:
Pressuð olía er framleidd með líkamlegri pressuaðferð. Þetta ferli felur í sér að velja hágæða olíufræ, fylgt eftir með skrefum eins og að mylja, steikja og pressa til að vinna úr olíunni. Hráolían er síðan síuð og hreinsuð til að framleiða hágæða pressuð olíu. Þessi aðferð heldur náttúrulegum ilm og bragði olíunnar, sem leiðir til vöru með langan geymsluþol og engin aukaefni eða leifar leysiefna.
Útdregin olía:
Útdregin olía er framleidd með efnafræðilegri útdráttaraðferð sem nýtir meginreglur útdráttar sem byggir á leysi. Þessi tækni er þekkt fyrir háan olíuvinnsluhraða og lágan vinnustyrk. Hins vegar fer hráolían sem dregin er út með þessari aðferð undir mörg vinnsluþrep, þar á meðal afvaxun, gummuhreinsun, þurrkun, lyktareyðingu, afsýringu og aflitun, áður en hún verður neysluhæf. Þessir aðferðir brjóta oft niður náttúruleg innihaldsefni í olíunni og lítið magn af leifar leysiefna getur verið eftir í lokaafurðinni.
2. Munur á næringarinnihaldi
Pressuð olía:
Pressuð olía heldur náttúrulegum lit, ilm, bragði og næringarþáttum olíufræanna. Þetta gerir það að hollari og bragðmeiri valkosti.
Útdregin olía:
Útdregin olía er venjulega litlaus og lyktarlaus. Vegna mikillar efnavinnslu glatast mikið af náttúrulegu næringargildi þess.
3. Mismunur á hráefniskröfum
Pressuð olía:
Líkamleg pressun krefst hágæða olíufræja. Hráefnin verða að vera fersk, með lágt sýru- og peroxíðgildi, til að tryggja að lokaolían haldi náttúrulegum ilm sínum og bragði. Þessi aðferð skilur einnig eftir sig hærra olíuleifarinnihald í olíufrækökunni, sem leiðir til minni heildaruppskeru olíu. Þar af leiðandi hefur pressuð olía tilhneigingu til að vera dýrari.
Útdregin olía:
Efnaútdráttur hefur minni kröfur um hráefni, sem gerir kleift að nota olíufræ með mismunandi gæðastigum. Þetta stuðlar að meiri olíuframleiðslu og minni kostnaði, en á kostnað náttúrulegs bragðs og næringar.
Vélar fyrir olíupressu: https://www.cofcoti.com/is/products/oil-fats-processing/
DEILU :
