Okwu Mmalite nke protein protein
A na-ejikwa ya protein bụ protein dị elu nke na-adị mfe ma rụọ ọrụ ahụ nke ọma. Ọ bara ọgaranya na Lysine, na-eme ka profaịlụ acid nke staple mkpụrụ ọka (dị ka osikapa na ọka wit), na-eme ya nhọrọ dị mma maka mgbakwunye protein. Amino acid dị mkpa (eaa) mejupụtara protein nke ọma na-edozi nke ọma na ndị na-atụ aro usoro ọkọlọtọ.
Anyị nwere ike ịnye nyocha injinịa, omume injinịa, nkwekọrịta General, nlekọta ọrụ, nlekọta ọrụ, akụrụngwa na ọrụ na inye ọrụ.
Protein a na-elekwasị anya na kewapụ iche maka nri ọhụrụ
1
Usoro na nkọwa
Iji peas dị ka akụrụngwa, usoro na-amalite na nhicha na mmiri, sochiri ya na-egweri ya na ntụ ọka. A gwakọtara ntụ ọka agwa a na mmiri, na nke ahụ na-edozigharị site na iji ya na-edozigharị na-apụ apụ apụ. Mgbe mmịpụta zuru oke, nkewa dị na Centrifugal na-enye protein protein protein na usoro stasia. A na-agbanwekarị protein ahụ na shọrectic py na-eji ngwọta acidii maka acid, centrifugation na-esochi kpokọta protein. A na - akpọnwụ na - emepụta protein na - etinye uche.
Uru bara uru
Na-ejigide ụfọdụ eriri fiber na nri na-edozi ahụ (e.G., polyphenols), na-enye nri zuru oke. Egosipụta ezigbo nhazi nhazi: Gelise: GELAGED-GENED-GENEAS-GOOTR ISE NIILE maka anụ nke sitere na anụ, na ngwaahịa ndị ọzọ ederede.
Njide mmiri: Mwepu mmiri nke 3-5 ugboro ya, na-eme ka njigide mmiri na nchekwa ndụ.
2
Usoro na nkọwa
Iji peas dị ka akụrụngwa, usoro na-agụnye nhicha, mmiri na-amị mmiri, na egweri ya na ntụ ntụ ọka. A na-agwakọta ntụ ọka ahụ, na nke ahụ na-edozigharị ya na ngwọta NaEh ngwọta maka mmịpụta alkaline. Mgbe mmịpụta zuru oke, nkewa dị na Centrifugal na-enye protein protein protein na usoro stasia. A na-ahazikarị protein ahụ na sy ecoelectic na-eji ngwọta HLL maka ọdịda acid. A na-asacha mkpụrụ ndụ ya na mmiri na-eghe, na-asachapụ ya na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na protein kewapụrụ iche.
Uru bara uru
Na-enye ọcha-elu na ọrụ na arụmọrụ nhazi pụrụ iche:
Sodubality:> 85% (na pH 7.0), kwesịrị ekwesị maka ihe ọveraụ mmiri na protein poteo.
Emulsification: tụnyere protein protein, dị mma maka mmiri ara ehi nke sitere na mmiri, akwa salad, na sistemụ emulsize ndị ọzọ.
Foming: nwere ike dochie akwa ọcha, adabara akwa maka ime achịcha, na-ata ụta, na ihe ụtọ nke akụ.
Udiri allergenicy: Free nke lactose na gluten, adabara ndị na-enwe mmetụta na-ahụ ụtọ na ndị na-ahụ maka nri nri.
Usoro na nkọwa
Iji peas dị ka akụrụngwa, usoro na-amalite na nhicha na mmiri, sochiri ya na-egweri ya na ntụ ọka. A gwakọtara ntụ ọka agwa a na mmiri, na nke ahụ na-edozigharị site na iji ya na-edozigharị na-apụ apụ apụ. Mgbe mmịpụta zuru oke, nkewa dị na Centrifugal na-enye protein protein protein na usoro stasia. A na-agbanwekarị protein ahụ na shọrectic py na-eji ngwọta acidii maka acid, centrifugation na-esochi kpokọta protein. A na - akpọnwụ na - emepụta protein na - etinye uche.
Uru bara uru
Na-ejigide ụfọdụ eriri fiber na nri na-edozi ahụ (e.G., polyphenols), na-enye nri zuru oke. Egosipụta ezigbo nhazi nhazi: Gelise: GELAGED-GENED-GENEAS-GOOTR ISE NIILE maka anụ nke sitere na anụ, na ngwaahịa ndị ọzọ ederede.
Njide mmiri: Mwepu mmiri nke 3-5 ugboro ya, na-eme ka njigide mmiri na nchekwa ndụ.
2
Usoro na nkọwa
Iji peas dị ka akụrụngwa, usoro na-agụnye nhicha, mmiri na-amị mmiri, na egweri ya na ntụ ntụ ọka. A na-agwakọta ntụ ọka ahụ, na nke ahụ na-edozigharị ya na ngwọta NaEh ngwọta maka mmịpụta alkaline. Mgbe mmịpụta zuru oke, nkewa dị na Centrifugal na-enye protein protein protein na usoro stasia. A na-ahazikarị protein ahụ na sy ecoelectic na-eji ngwọta HLL maka ọdịda acid. A na-asacha mkpụrụ ndụ ya na mmiri na-eghe, na-asachapụ ya na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na na protein kewapụrụ iche.
Uru bara uru
Na-enye ọcha-elu na ọrụ na arụmọrụ nhazi pụrụ iche:
Sodubality:> 85% (na pH 7.0), kwesịrị ekwesị maka ihe ọveraụ mmiri na protein poteo.
Emulsification: tụnyere protein protein, dị mma maka mmiri ara ehi nke sitere na mmiri, akwa salad, na sistemụ emulsize ndị ọzọ.
Foming: nwere ike dochie akwa ọcha, adabara akwa maka ime achịcha, na-ata ụta, na ihe ụtọ nke akụ.
Udiri allergenicy: Free nke lactose na gluten, adabara ndị na-enwe mmetụta na-ahụ ụtọ na ndị na-ahụ maka nri nri.
Ihe onunu sitere n'ubi
Onye anaghị eri anụ
Nri-nri-mmeju
Baaksi
Nri nri
Nri oke osimiri
Ihe oru protein
Ị nwekwara ike inwe mmasị na ya
Ngwaahịa ndị emetụtara
A na-anabata gị ka ị nyochaa azịza anyị, anyị ga-agwa gị okwu n'oge na-enye / ^ ọkachamara ngwọta
Ọrụ ndụ okirikiri zuru oke
Anyị na-enye ndị ahịa ọrụ injinia okirikiri ndụ zuru oke dị ka ndụmọdụ, imepụta injinia, ọkọnọ akụrụngwa, njikwa ọrụ injinia na ọrụ ndozigharị post.
Anyị nọ ebe a iji nyere aka.
Ajụjụ a na-ajụkarị
-
Usoro nhicha nhicha+Ngwaọrụ nhicha sistemụ nrụpụta bụ akụrụngwa na-adịghị emebi emebi na sistemụ nhicha dị mfe ma dịkwa nchebe ma dịkwa echekwa. A na-eji ya eme ihe ọ bụla, ihe ọ bụla na ihe ọ bụla na ihe nchọpụta na ọgwụ ọjọọ.
-
Nduzi maka mmanụ apịaji na nke ewepụtara+enwere nnukwu ọdịiche dị n'etiti ha abụọ n'ihe gbasara usoro nhazi, ọdịnaya nri, yana ihe achọrọ.
-
Oke ọrụ nka maka ọgwụgwọ biochemical dabere na ọka+N'ime isi ọrụ anyị bụ nsogbu, usoro, na teknụzụ mmepụta nke mba ụwa niile.
Ajuju
