Umumnya cold storage didinginkan dengan mesin pendingin, menggunakan cairan dengan suhu penguapan yang sangat rendah (amonia atau Freon) sebagai pendingin. Cairan ini menguap pada tekanan rendah dan kondisi kontrol mekanis, menyerap panas di dalam ruang penyimpanan, sehingga mencapai tujuan pendinginan dan penurunan suhu.
Kulkas tipe kompresi sangat umum, yang sebagian besar terdiri dari kompresor, kondensor, katup throttle, dan pipa evaporasi. Menurut cara pemasangan pipa evaporasi, dapat dibagi menjadi pendinginan langsung dan pendinginan tidak langsung. Pendinginan langsung memasang pipa evaporasi di dalam ruang penyimpanan dingin, di mana cairan pendingin langsung menyerap panas di dalam ruangan melalui pipa evaporasi dan mendinginkannya. Pendinginan tidak langsung dicapai dengan blower yang menarik udara dari ruang penyimpanan ke dalam pendingin udara. perangkat. Udara, setelah didinginkan oleh pipa evaporasi di dalam alat pendingin, dikirim kembali ke ruangan untuk menurunkan suhu.
Keuntungan dari metode pendinginan udara adalah pendinginannya cepat, suhu di ruang penyimpanan lebih seragam, dan juga dapat menghilangkan gas-gas berbahaya seperti karbon dioksida yang dihasilkan selama proses penyimpanan.