Proceso de moenda húmida de amidón de millo
Aug 06, 2024
Hoxe en día, o amidón de millo faise mediante un proceso chamado moenda húmida.
O millo descascarado límpase e mézcase en grandes tanques nunha solución ácida e morna de auga e dióxido de xofre. Esta solución suaviza o grano, o que facilita a moenda. A auga é fervida e o proceso de molienda afrouxa o casco (pericarpo) e o endospermo do xerme. Despois de pasar por unha serie de moedores e pantallas, o endospermo é illado e procesado nunha suspensión, que contén principalmente amidón de millo puro. Cando se seca, este amidón non se modifica; pódese refinar aínda máis para facer amidóns modificados destinados a aplicacións específicas de cociña.
O millo descascarado límpase e mézcase en grandes tanques nunha solución ácida e morna de auga e dióxido de xofre. Esta solución suaviza o grano, o que facilita a moenda. A auga é fervida e o proceso de molienda afrouxa o casco (pericarpo) e o endospermo do xerme. Despois de pasar por unha serie de moedores e pantallas, o endospermo é illado e procesado nunha suspensión, que contén principalmente amidón de millo puro. Cando se seca, este amidón non se modifica; pódese refinar aínda máis para facer amidóns modificados destinados a aplicacións específicas de cociña.
COMPARTIR :
