Pròiseas bleith fliuch de stalc arbhair
Aug 06, 2024
An-diugh, bidh cornstarch air a dhèanamh le pròiseas ris an canar bleith fliuch.
Bidh arbhar slige air a ghlanadh agus air a bhogadh ann an tancaichean mòra ann am fuasgladh blàth, searbhagach de uisge agus sulbhur dà-ogsaid. Bidh am fuasgladh seo a’ bogachadh an kernel, a tha ga dhèanamh nas fhasa bleith. Tha an t-uisge air a ghoil dheth, agus bidh am pròiseas bleith a 'leigeil às a' chrann (pericarp) agus an endosperm bhon fhàsach. Às deidh dha a dhol tro shreath de mhuilnean agus sgriothan, tha an endosperm air a sgaradh agus air a phròiseasadh a-steach do shioda, anns a bheil a ’mhòr-chuid de stalc arbhair fìor-ghlan. Nuair a thiormaich e, chan eil an stalc seo air atharrachadh; faodar a ghrinneachadh eadhon nas motha gus rionnagan atharraichte a dhèanamh airson tagraidhean còcaireachd sònraichte.
Bidh arbhar slige air a ghlanadh agus air a bhogadh ann an tancaichean mòra ann am fuasgladh blàth, searbhagach de uisge agus sulbhur dà-ogsaid. Bidh am fuasgladh seo a’ bogachadh an kernel, a tha ga dhèanamh nas fhasa bleith. Tha an t-uisge air a ghoil dheth, agus bidh am pròiseas bleith a 'leigeil às a' chrann (pericarp) agus an endosperm bhon fhàsach. Às deidh dha a dhol tro shreath de mhuilnean agus sgriothan, tha an endosperm air a sgaradh agus air a phròiseasadh a-steach do shioda, anns a bheil a ’mhòr-chuid de stalc arbhair fìor-ghlan. Nuair a thiormaich e, chan eil an stalc seo air atharrachadh; faodar a ghrinneachadh eadhon nas motha gus rionnagan atharraichte a dhèanamh airson tagraidhean còcaireachd sònraichte.
ROINN :
