Próitéin pea a thabhairt isteach
Próitéin ardcháilíochta is ea próitéin pea a shúitear go héasca agus a úsáideann an corp daonna go héifeachtúil. Tá sé saibhir i lísín, ag comhlánú na bpróifílí aimínaigéid de ghráinní stáplacha (mar rís agus cruithneacht), rud a chiallaíonn gur rogha iontach é le haghaidh forlíonadh próitéine. Tá comhdhéanamh riachtanach aimínaigéad (EAA) próitéine pea cothromaithe go maith agus ailíníonn sé go dlúth leis an FAO / a mhol patrún caighdeánach.
Is féidir linn dul i gcomhairle innealtóireachta, dearadh innealtóireachta, conarthacht ghinearálta innealtóireachta, bainistíocht tionscadail, maoirseacht innealtóireachta, T&F trealaimh agus déantúsaíocht, suiteáil agus coimisiúnú.
Tiúchan próitéine pea ard agus leithlisiú le haghaidh nuálaíocht bia
1. Tiúchan Próitéin Pea (PPC), 65% -80% Ábhar próitéine
Sreabhadh próisis agus tuairisc
Ag baint úsáide as piseanna mar amhábhar, tosaíonn an próiseas le glanadh agus le dí -uisciú, agus ina dhiaidh sin meilt isteach i bplúr pea. Déantar an plúr pea a mheascadh le huisce, agus déantar an pH a choigeartú ag baint úsáide as tuaslagán NaOH le haghaidh eastóscadh alcaileach. Tar éis eastóscadh críochnúil, tugann deighilt lártheifeacha tuaslagán céim próitéine agus deascán céim stáirse. Déantar an chéim próitéine a choigeartú ansin go dtí an pH isoelectric ag baint úsáide as tuaslagán HCl le haghaidh deascadh aigéid, agus ina dhiaidh sin lártheifneoiriú chun an deascán próitéine a bhailiú. Déantar an deascán a thriomú chun tiúchan próitéine pea a tháirgeadh.
Buntáistí Feidhme
Coinníonn sé roinnt cothaitheach aiste bia agus cothaithigh plandaí nádúrtha (m.sh., polyphenols), ag tairiscint cothú cuimsitheach. Taispeántar inoiriúnaitheacht próiseála den scoth: géarú: géarú láidir a spreagann teas, rud a chiallaíonn gur rogha iontach é le haghaidh feola bunaithe ar phlandaí, ispíní vegetarian, agus táirgí uigeachta eile.
Coinneáil Uisce: Ráta ionsúcháin uisce de 3-5 huaire a mheáchan, ag feabhsú coinneáil taise agus seilfré in earraí bácáilte.
2. Próitéin Pea Próitéin (PPI), íonacht próitéine bonn tirim ≥80%
Sreabhadh próisis agus tuairisc
Ag baint úsáide as piseanna mar amhábhar, is éard atá i gceist leis an bpróiseas ná glanadh, díhiodráitiú, agus meilt isteach i bplúr pea. Déantar an plúr a mheascadh le huisce, agus déantar an pH a choigeartú le tuaslagán NaOH le haghaidh eastóscadh alcaileach. Tar éis eastóscadh críochnúil, tugann deighilt lártheifeacha tuaslagán céim próitéine agus deascán céim stáirse. Déantar an chéim próitéine a choigeartú go dtí an pH isoelectric ag baint úsáide as tuaslagán HCl le haghaidh deascadh aigéid. Déantar an deascán a ní le huisce dí -ianaithe, neodraithe le tuaslagán NaOH, nite arís, agus triomaítear é chun próitéin pea a tháirgeadh le cion próitéine ≥80%.
Buntáistí Feidhme
Tairgeann sé íonacht agus feidhmiúlacht ard-ard le feidhmíocht próiseála eisceachtúil:
Tuaslagthacht:> 85% (ag pH 7.0), atá oiriúnach do dheochanna leachtacha agus do phúdair próitéine.
Eibleacht: Inchomparáide le próitéin meadhg, atá oiriúnach do bhainne bunaithe ar phlandaí, cóiriú sailéid, agus córais eiblithe eile.
Foaming: Is féidir é a athsholáthar in ionad na mbuachaillí uibhe, atá oiriúnach do bhácáil, cúradh, agus milseoga bunaithe ar phlandaí.
Ailléirgineacht íseal: saor ó lachtós agus ó ghlútan, atá oiriúnach do dhaoine aonair atá íogair ó thaobh ailléirgin de agus foirmlí bia naíonán.
Sreabhadh próisis agus tuairisc
Ag baint úsáide as piseanna mar amhábhar, tosaíonn an próiseas le glanadh agus le dí -uisciú, agus ina dhiaidh sin meilt isteach i bplúr pea. Déantar an plúr pea a mheascadh le huisce, agus déantar an pH a choigeartú ag baint úsáide as tuaslagán NaOH le haghaidh eastóscadh alcaileach. Tar éis eastóscadh críochnúil, tugann deighilt lártheifeacha tuaslagán céim próitéine agus deascán céim stáirse. Déantar an chéim próitéine a choigeartú ansin go dtí an pH isoelectric ag baint úsáide as tuaslagán HCl le haghaidh deascadh aigéid, agus ina dhiaidh sin lártheifneoiriú chun an deascán próitéine a bhailiú. Déantar an deascán a thriomú chun tiúchan próitéine pea a tháirgeadh.
Buntáistí Feidhme
Coinníonn sé roinnt cothaitheach aiste bia agus cothaithigh plandaí nádúrtha (m.sh., polyphenols), ag tairiscint cothú cuimsitheach. Taispeántar inoiriúnaitheacht próiseála den scoth: géarú: géarú láidir a spreagann teas, rud a chiallaíonn gur rogha iontach é le haghaidh feola bunaithe ar phlandaí, ispíní vegetarian, agus táirgí uigeachta eile.
Coinneáil Uisce: Ráta ionsúcháin uisce de 3-5 huaire a mheáchan, ag feabhsú coinneáil taise agus seilfré in earraí bácáilte.
2. Próitéin Pea Próitéin (PPI), íonacht próitéine bonn tirim ≥80%
Sreabhadh próisis agus tuairisc
Ag baint úsáide as piseanna mar amhábhar, is éard atá i gceist leis an bpróiseas ná glanadh, díhiodráitiú, agus meilt isteach i bplúr pea. Déantar an plúr a mheascadh le huisce, agus déantar an pH a choigeartú le tuaslagán NaOH le haghaidh eastóscadh alcaileach. Tar éis eastóscadh críochnúil, tugann deighilt lártheifeacha tuaslagán céim próitéine agus deascán céim stáirse. Déantar an chéim próitéine a choigeartú go dtí an pH isoelectric ag baint úsáide as tuaslagán HCl le haghaidh deascadh aigéid. Déantar an deascán a ní le huisce dí -ianaithe, neodraithe le tuaslagán NaOH, nite arís, agus triomaítear é chun próitéin pea a tháirgeadh le cion próitéine ≥80%.
Buntáistí Feidhme
Tairgeann sé íonacht agus feidhmiúlacht ard-ard le feidhmíocht próiseála eisceachtúil:
Tuaslagthacht:> 85% (ag pH 7.0), atá oiriúnach do dheochanna leachtacha agus do phúdair próitéine.
Eibleacht: Inchomparáide le próitéin meadhg, atá oiriúnach do bhainne bunaithe ar phlandaí, cóiriú sailéid, agus córais eiblithe eile.
Foaming: Is féidir é a athsholáthar in ionad na mbuachaillí uibhe, atá oiriúnach do bhácáil, cúradh, agus milseoga bunaithe ar phlandaí.
Ailléirgineacht íseal: saor ó lachtós agus ó ghlútan, atá oiriúnach do dhaoine aonair atá íogair ó thaobh ailléirgin de agus foirmlí bia naíonán.
Deochanna bunaithe ar phlandaí
Vegetarian bunaithe ar phlandaí
Forlíonta cothaithe
Bácáil
Bia peata
Beatha Éisc Domhain na Mara
Tionscadail próitéine pea
B'fhéidir go mbeadh suim agat ann freisin
Táirgí Gaolmhara
Tá fáilte romhat Dul i gcomhairle lenár Réitigh, Déanfaimid Cumarsáid Leat In Am Agus Soláthróimid Réitigh Gairmiúla
Seirbhís Saolré Iomlán
Soláthraímid seirbhísí innealtóireachta saolré iomlán do chustaiméirí mar chomhairliúchán, dearadh innealtóireachta, soláthar trealaimh, bainistíocht oibríochta innealtóireachta, agus seirbhísí iar-athchóirithe.
Táimid Anseo le Cabhair.
Ceisteanna Coitianta
-
Córas glantacháin cip+Is trealamh táirgthe neamh-in-ath-in-ath-in-in-ath-in-chomhdhlúthaithe é gléas córais glantacháin CIP agus córas glantacháin uathoibríoch simplí agus sábháilte. Úsáidtear é i mbeagnach gach monarchana bia, dí agus cógaisíochta.
-
Treoir maidir le hOlaí Brúite agus Bainte+tá difríochtaí suntasacha idir an dá cheann i dtéarmaí teicnící próiseála, ábhar cothaitheach, agus ceanglais amhábhar.
-
Scóip na Seirbhíse Teicniúla do Réiteach Bithcheimiceach Gránbhunaithe+I gcroílár ár n-oibríochtaí tá tréithchineálacha, próisis agus teicneolaíochtaí táirgthe atá chun cinn go hidirnáisiúnta.
Fiosrúchán
