In gids foar yndrukte en ekstrahearre oaljes

Yn 'e merk foar ytbere oalje binne parse oalje en ekstrahearre oalje de twa primêre soarten oalje. Beide binne feilich foar konsumpsje, salang't se har hâlde oan kwaliteits- en hygiënenormen foar ytbere oalje. D'r binne lykwols signifikante ferskillen tusken de twa yn termen fan ferwurkingstechniken, fiedingsynhâld en easken foar grûnstoffen.
1. Ferskillen yn Processing Techniques
Yndrukte oalje:
Yndrukte oalje wurdt produsearre mei in fysike drukke metoade. Dit proses omfettet it selektearjen fan oaljesieden fan hege kwaliteit, folge troch stappen lykas ferpletterjen, roastjen en drukken om de oalje te ekstrahearjen. De rûge oalje wurdt dan filtrearre en raffinearre om heechweardige yndrukte oalje te produsearjen. Dizze metoade behâldt it natuerlike aroma en smaak fan 'e oalje, wat resulteart yn in produkt mei in lange houdbaarheid en gjin tafoegings of oerbliuwende oplosmiddelen.
Ekstrahearre oalje:
Ekstraktearre oalje wurdt produsearre mei in gemyske ekstraksjemetoade, dy't de prinsipes fan ekstraksje op solventbasis brûke. Dizze technyk is bekend om syn hege oaljewinningsnivo en lege arbeidsintensiteit. De rûge oalje ekstrahearre troch dizze metoade ûndergiet lykwols meardere ferwurkingsstappen, ynklusyf dewaxing, degumming, dehydratisearjen, deodorisearjen, deacidifying, en decolouring, foardat it wurdt consumable. Dizze prosessen degradearje faak de natuerlike yngrediïnten yn 'e oalje, en lytse hoemannichten oerbliuwende solvents kinne yn it definitive produkt bliuwe.
2. Ferskillen yn Nutritional ynhâld
Yndrukte oalje:
Yndrukte oalje behâldt de natuerlike kleur, aroma, smaak en fiedingskomponinten fan 'e oaljesieden. Dit makket it in mear sûne en smaaklike opsje.
Ekstrahearre oalje:
Ekstrahearre oalje is typysk kleurleas en reukloos. Troch de wiidweidige gemyske ferwurking giet in protte fan syn natuerlike fiedingswearde ferlern.
3. Ferskillen yn Raw Material Requirements
Yndrukte oalje:
Fysike druk freget hege kwaliteit oaljesieden. De grûnstoffen moatte farsk wêze, mei lege soer- en peroxidewearden, om te soargjen dat de definitive oalje har natuerlike aroma en smaak behâldt. Dizze metoade lit ek in hegere oerbliuwende oaljeynhâld yn 'e oaljeseedkoek, wat resulteart yn in legere totale oaljeopbringst. Dêrtroch hat geperste oalje de neiging djoerder te wêzen.
Ekstrahearre oalje:
Gemyske winning hat minder strangere easken foar grûnstoffen, wêrtroch it gebrûk fan oaljeseeden mei wikseljende kwaliteitsnivo's mooglik is. Dit draacht by oan in hegere oalje-opbringst en in legere kosten, mar op kosten fan natuerlike smaak en fieding.

Masines foar oaljeparse: https://www.cofcoti.com/fy/products/oil-fats-processing/