Introduction du concentré de protéines de soja/ Solution d'isolat de protéines de soja
Le concentré de protéines de soja (SPC), fait référence au soja en tant que matière première, après broyage, pelage, extraction, séparation, lavage, séchage et autres technologies de traitement, élimine l'huile de soja, les composants non protéiques solubles de faible poids moléculaire (principalement le sucre soluble, cendres, protéines solubles dans l'alcool et diverses substances odorantes). Un produit à base de protéines de soja contenant plus de 70 % (base sèche) de protéines.
L'isolat de protéine de soja est l'extraction de la farine de soja (à l'exclusion de l'huile et des composants non protéiques solubles dans l'eau) par une solution alcaline à basse température, « extraction alcaline, précipitation, lavage, séchage » pour obtenir une poudre de protéine avec une teneur en protéines supérieure à 90. %.
L'isolat de protéine de soja est l'extraction de la farine de soja (à l'exclusion de l'huile et des composants non protéiques solubles dans l'eau) par une solution alcaline à basse température, « extraction alcaline, précipitation, lavage, séchage » pour obtenir une poudre de protéine avec une teneur en protéines supérieure à 90. %.
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