Généralement, les entrepôts frigorifiques sont refroidis par des machines frigorifiques, utilisant comme liquides de refroidissement des liquides à très basse température d'évaporation (ammoniac ou fréon). Ces liquides s'évaporent sous basse pression et dans des conditions de contrôle mécanique, absorbant la chaleur à l'intérieur de la salle de stockage, atteignant ainsi l'objectif de refroidissement et de réduction de température.
Le réfrigérateur à compression est très courant et se compose principalement d'un compresseur, d'un condenseur, d'un papillon des gaz et d'un tuyau d'évaporation. Selon la manière dont le tuyau d'évaporation est installé, il peut être divisé en refroidissement direct et refroidissement indirect. Le refroidissement direct installe le tuyau d'évaporation à l'intérieur de la chambre froide, où le liquide de refroidissement absorbe directement la chaleur à l'intérieur de la pièce à travers le tuyau d'évaporation et se refroidit. Le refroidissement indirect est obtenu par un ventilateur qui aspire l'air de la salle de stockage dans un système de refroidissement par air. appareil. L'air, après avoir été refroidi par le tuyau d'évaporation à l'intérieur du dispositif de refroidissement, est renvoyé dans la pièce pour réduire la température.
L'avantage de la méthode de refroidissement par air est qu'elle refroidit rapidement, que la température dans la salle de stockage est plus uniforme et qu'elle peut également éliminer les gaz nocifs tels que le dioxyde de carbone produits pendant le processus de stockage.