فرآیند آسیاب مرطوب نشاسته ذرت
Aug 06, 2024
این روزها نشاسته ذرت با فرآیندی به نام آسیاب مرطوب ساخته می شود.
ذرت پوسته شده را تمیز کرده و در مخازن بزرگ در محلول گرم و اسیدی آب و دی اکسید گوگرد خیسانده می شود. این محلول هسته را نرم می کند که آسیاب آن را آسان می کند. آب جوشانده می شود و فرآیند آسیاب کردن پوسته (پریکارپ) و آندوسپرم را از میکروب جدا می کند. پس از عبور از یک سری آسیاب و صفحه، آندوسپرم جدا شده و به دوغاب تبدیل می شود که عمدتاً حاوی نشاسته ذرت خالص است. هنگامی که خشک می شود، این نشاسته اصلاح نشده است. می توان آن را حتی بیشتر تصفیه کرد تا نشاسته های اصلاح شده برای کاربردهای خاص پخت و پز تهیه شود.
ذرت پوسته شده را تمیز کرده و در مخازن بزرگ در محلول گرم و اسیدی آب و دی اکسید گوگرد خیسانده می شود. این محلول هسته را نرم می کند که آسیاب آن را آسان می کند. آب جوشانده می شود و فرآیند آسیاب کردن پوسته (پریکارپ) و آندوسپرم را از میکروب جدا می کند. پس از عبور از یک سری آسیاب و صفحه، آندوسپرم جدا شده و به دوغاب تبدیل می شود که عمدتاً حاوی نشاسته ذرت خالص است. هنگامی که خشک می شود، این نشاسته اصلاح نشده است. می توان آن را حتی بیشتر تصفیه کرد تا نشاسته های اصلاح شده برای کاربردهای خاص پخت و پز تهیه شود.
به اشتراک بگذارید :
