Orokorrean, hotz-biltegiratzea hozte-makinek hozten dute, lurruntze-tenperatura oso baxuak dituzten likidoak (amoniakoa edo freoia) hozgarri gisa erabiliz. Likido hauek presio baxuko eta kontrol mekanikoko baldintzetan lurruntzen dira, biltegiaren barruko beroa xurgatuz, eta horrela hozte eta tenperatura murrizteko helburua lortzen da.
Konpresio motako hozkailua oso ohikoa da, batez ere konpresorea, kondentsadorea, balbula balbula eta lurruntze-hodia osatzen duena. Lurruntze-hodia instalatzeko moduaren arabera, hozte zuzena eta zeharkako hozte bana daiteke. Hozte zuzenak hozte-gela barruan instalatzen du lurruntze-hodia, non hozgarri likidoak zuzenean lurruntze-hodiaren bidez gela barruko beroa xurgatzen du eta hozten da. gailua. Airea, hozte-gailuaren barruko lurruntze-hodiaren bidez hoztu ondoren, berriro gelara bidaltzen da tenperatura murrizteko.
Airea hozteko metodoaren abantaila da azkar hozten dela, biltegiko tenperatura uniformeagoa dela eta biltegiratze prozesuan sortutako karbono dioxidoa bezalako gas kaltegarriak ere ken ditzake.