Ε
ι
σ
α
γ
ω
γ
ή
α
μ
ύ
λ
ο
υ
σ
ί
τ
ο
υ
Δ
ι
α
δ
ι
κ
α
σ
ί
α
Π
α
ρ
α
γ
ω
γ
ή
ς
Α
μ
ύ
λ
ο
υ
Σ
ι
τ
α
ρ
ι
ο
ύ
Σιτάρι
Άμυλο σίτου
Ε
φ
α
ρ
μ
ο
γ
έ
ς
γ
ι
α
Ά
μ
υ
λ
ο
Σ
ι
τ
α
ρ
ι
ο
ύ
Οι χρήσεις του αμύλου σίτου είναι εκτεταμένες. Δεν είναι μόνο μια ευρέως χρησιμοποιούμενη πρώτη ύλη στη βιομηχανία τροφίμων, αλλά χρησιμοποιείται και σε τομείς εκτός των τροφίμων.
Στη βιομηχανία τροφίμων, το άμυλο σίτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πυκνωτικό, πηκτωματοποιητής, συνδετικό ή σταθεροποιητής για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων, καραμέλες, σάλτσες, ζυμαρικά, τρόφιμα με βάση το άμυλο και άλλα. Επιπλέον, το άμυλο σίτου χρησιμοποιείται σε παραδοσιακά τρόφιμα, όπως ζυμαρικά με κρύο δέρμα, ζυμαρικά με γαρίδες, κρυστάλλινα ζυμαρικά και ως συστατικό σε φουσκωμένα τρόφιμα.
Στους μη διατροφικούς τομείς, το άμυλο σίτου βρίσκει εφαρμογές στη βιομηχανία χαρτιού, κλωστοϋφαντουργίας, φαρμακευτικών προϊόντων και βιοδιασπώμενων υλικών.
Στη βιομηχανία τροφίμων, το άμυλο σίτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πυκνωτικό, πηκτωματοποιητής, συνδετικό ή σταθεροποιητής για την παραγωγή αρτοσκευασμάτων, καραμέλες, σάλτσες, ζυμαρικά, τρόφιμα με βάση το άμυλο και άλλα. Επιπλέον, το άμυλο σίτου χρησιμοποιείται σε παραδοσιακά τρόφιμα, όπως ζυμαρικά με κρύο δέρμα, ζυμαρικά με γαρίδες, κρυστάλλινα ζυμαρικά και ως συστατικό σε φουσκωμένα τρόφιμα.
Στους μη διατροφικούς τομείς, το άμυλο σίτου βρίσκει εφαρμογές στη βιομηχανία χαρτιού, κλωστοϋφαντουργίας, φαρμακευτικών προϊόντων και βιοδιασπώμενων υλικών.
κρέας
πρόχειρο φαγητό
ξηρό μείγμα σούπας
κατεψυγμένα τρόφιμα
χαρτοποιία
φαρμακευτικά προϊόντα
Έ
ρ
γ
α
W
h
e
a
t
S
t
a
r
c
h
Μ
π
ο
ρ
ε
ί
ε
π
ί
σ
η
ς
ν
α
σ
α
ς
ε
ν
δ
ι
α
φ
έ
ρ
ε
ι
Σ
χ
ε
τ
ι
κ
ά
Π
ρ
ο
ϊ
ό
ν
τ
α
Ε
ί
σ
τ
ε
ε
υ
π
ρ
ό
σ
δ
ε
κ
τ
ο
ι
ν
α
σ
υ
μ
β
ο
υ
λ
ε
υ
τ
ε
ί
τ
ε
τ
ι
ς
λ
ύ
σ
ε
ι
ς
μ
α
ς
,
θ
α
ε
π
ι
κ
ο
ι
ν
ω
ν
ή
σ
ο
υ
μ
ε
μ
α
ζ
ί
σ
α
ς
ε
γ
κ
α
ί
ρ
ω
ς
κ
α
ι
θ
α
π
α
ρ
έ
χ
ο
υ
μ
ε
Ε
π
α
γ
γ
ε
λ
μ
α
τ
ι
κ
έ
ς
λ
ύ
σ
ε
ι
ς
Π
λ
ή
ρ
η
ς
υ
π
η
ρ
ε
σ
ί
α
κ
ύ
κ
λ
ο
υ
ζ
ω
ή
ς
Ε
ί
μ
α
σ
τ
ε
ε
δ
ώ
γ
ι
α
ν
α
β
ο
η
θ
ή
σ
ο
υ
μ
ε
.
Σ
υ
χ
ν
έ
ς
Ε
ρ
ω
τ
ή
σ
ε
ι
ς
Ε
ρ
ε
υ
ν
α
