Uvođenje proteina graška
Proteini graška je visokokvalitetni protein koji se lako apsorbira i efikasno koristi ljudsko tijelo. Bogat je lizinom, nadopunjujući aminokiseline profile spajalice (poput riže i pšenice), što ga čini odličnim izborom za dopunu proteina. Kompozicija esencijalnog aminokiseline (EAA) graška proteina je dobro uravnotežena i usko se usklađuje sa FAO / koji je preporučio standardni uzorak.
Možemo osigurati inženjering savjetovanje, inženjerski dizajn, inženjering Općenito ugovaranje, upravljanje projektima, inženjerski nadzor, opremu istraživanje i razvoj i proizvodnju, ugradnju i puštanje u rad.
Napredni koncentrat proteina graška i izolat za inovativnost hrane
1. Koncentrat proteina graška (PPC), 65% -80% sadržaj proteina
Proces i opis procesa
Koristeći grašak kao sirovine, proces započinje čišćenjem i odvlačenjem, nakon čega slijedi brušenje u brašno od graška. Brušno graška je pomiješano s vodom, a pH se prilagođava metodom NaOH rješenje za ekstrakciju alkalne. Nakon temeljne vađenja, centrifugalno odvajanje daje proteinski fazni rešenje i talog faznog faze škroba. Proteinska faza se zatim prilagođava izoelektričnom pH koristeći HCL rješenje za kiseline padavine, a zatim centrifugiranje za prikupljanje proteina. Talog je osušen za proizvodnju koncentrata proteina graška.
Funkcionalne prednosti
Zadržava neke prehrambene hranjive tvari za prehrambene vlakne i prirodne biljke (npr., Polifenoli), nudeći sveobuhvatnu prehranu. Izlaže izvrsnu prilagodljivost obrade: GELACIJA: Jaka grijanja indukovana toplinom, čineći ga idealnim izborom za biljne meso, vegetarijanske kobasice i druge teksturirane proizvode.
Zadržavanje vode: Stopa apsorpcije vode od 3-5 puta veća težina, povećavajući zadržavanje vlage i rok trajanja u pecionima.
2. Izolata proteina graška (PPI), suha osnova čistoća proteina ≥80%
Proces i opis procesa
Koristeći grašak kao sirovine, proces uključuje čišćenje, odvlačenje i brušenje u brašno od graška. Brašno je pomiješano sa vodom, a pH se prilagođava NAOH rješenje za ekstrakciju alkalne. Nakon temeljne vađenja, centrifugalno odvajanje daje proteinski fazni rešenje i talog faznog faze škroba. Proteinska faza se prilagođava izoelektričnom pH koristeći HCL rješenje za kisele oborine. Talog se ispiruje s deioniziranom vodom, neutraliziranom otopinom NaOH, opere se ponovo i osuši se da bi proizveo izolaciju graška iz graška sa sadržajem proteina ≥80%.
Funkcionalne prednosti
Nudi ultra visoku čistoću i funkcionalnost sa izuzetnim performansama za obradu:
Rastvorljivost:> 85% (u pH 7.0), pogodno za tečna pića i proteinske pudere.
Emulgiranje: uporedivo sa proteinom surutke, idealan za biljne mlijeko, preljeve sa salata i ostale emulgirane sisteme.
Pjenjenje: može zamijeniti bjelanjke, pogodne za pečenje, pjenjenje i biljne desertte.
Niska alergenost: bez laktoze i glutena, pogodna za likove osjetljive na alergenu i formulacije hrane za dojenčad.
Proces i opis procesa
Koristeći grašak kao sirovine, proces započinje čišćenjem i odvlačenjem, nakon čega slijedi brušenje u brašno od graška. Brušno graška je pomiješano s vodom, a pH se prilagođava metodom NaOH rješenje za ekstrakciju alkalne. Nakon temeljne vađenja, centrifugalno odvajanje daje proteinski fazni rešenje i talog faznog faze škroba. Proteinska faza se zatim prilagođava izoelektričnom pH koristeći HCL rješenje za kiseline padavine, a zatim centrifugiranje za prikupljanje proteina. Talog je osušen za proizvodnju koncentrata proteina graška.
Funkcionalne prednosti
Zadržava neke prehrambene hranjive tvari za prehrambene vlakne i prirodne biljke (npr., Polifenoli), nudeći sveobuhvatnu prehranu. Izlaže izvrsnu prilagodljivost obrade: GELACIJA: Jaka grijanja indukovana toplinom, čineći ga idealnim izborom za biljne meso, vegetarijanske kobasice i druge teksturirane proizvode.
Zadržavanje vode: Stopa apsorpcije vode od 3-5 puta veća težina, povećavajući zadržavanje vlage i rok trajanja u pecionima.
2. Izolata proteina graška (PPI), suha osnova čistoća proteina ≥80%
Proces i opis procesa
Koristeći grašak kao sirovine, proces uključuje čišćenje, odvlačenje i brušenje u brašno od graška. Brašno je pomiješano sa vodom, a pH se prilagođava NAOH rješenje za ekstrakciju alkalne. Nakon temeljne vađenja, centrifugalno odvajanje daje proteinski fazni rešenje i talog faznog faze škroba. Proteinska faza se prilagođava izoelektričnom pH koristeći HCL rješenje za kisele oborine. Talog se ispiruje s deioniziranom vodom, neutraliziranom otopinom NaOH, opere se ponovo i osuši se da bi proizveo izolaciju graška iz graška sa sadržajem proteina ≥80%.
Funkcionalne prednosti
Nudi ultra visoku čistoću i funkcionalnost sa izuzetnim performansama za obradu:
Rastvorljivost:> 85% (u pH 7.0), pogodno za tečna pića i proteinske pudere.
Emulgiranje: uporedivo sa proteinom surutke, idealan za biljne mlijeko, preljeve sa salata i ostale emulgirane sisteme.
Pjenjenje: može zamijeniti bjelanjke, pogodne za pečenje, pjenjenje i biljne desertte.
Niska alergenost: bez laktoze i glutena, pogodna za likove osjetljive na alergenu i formulacije hrane za dojenčad.
Biljni napitak
Vegetarijanski saterani
Prehrambeni dodatak
Pečenje
Hrana za kućne ljubimce
Feed Fish Fed Wisk Sea
Projekti proteina graška
Možda ćete biti zainteresirani za
Povezani proizvodi
Dobrodošli ste da konsultujete naša rešenja, mi ćemo komunicirati sa vama na vreme i pružiti
profesionalna rešenja
Usluga punog životnog ciklusa
Klijentima pružamo usluge inženjeringa u punom životnom ciklusu kao što su savjetovanje, inženjerski dizajn, nabavka opreme, upravljanje inženjerskim radom i usluge nakon renoviranja.
Tu smo da pomognemo.
Često postavljana pitanja
-
CIP sistem za čišćenje+Uređaj za čišćenje CIP-a je neparabilna proizvodna oprema i jednostavan i siguran automatski sistem za čišćenje. Koristi se u gotovo svu hranu, piće i farmaceutske tvornice.
-
Vodič za prešana i ekstrahirana ulja+postoje značajne razlike između njih u pogledu tehnika obrade, nutritivnog sadržaja i potreba za sirovinama.
-
Opseg tehničke usluge za biohemijsko rješenje na bazi žitarica+U središtu našeg poslovanja su međunarodno napredni sojevi, procesi i proizvodne tehnologije.
Upit
