প্রিট্রেটমেন্ট বিভাগ থেকে পরিষ্কার চিনি তরল গাঁজনের জন্য কার্বন উত্স হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যোগ্য মাইক্রোবিয়াল স্ট্রেনগুলি চালু করা হয় এবং জীবাণুমুক্ত বায়ু সরবরাহ করা হয়। তাপমাত্রা ফেরেন্টেশন ট্যাঙ্কে অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক কয়েলগুলির মাধ্যমে শীতল করে, সাইট্রিক অ্যাসিড গাঁজনের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা এবং বায়ু ভলিউম বজায় রেখে নিয়ন্ত্রিত হয়। গাঁজনের পরে, গাঁজন ব্রোথ অস্থায়ীভাবে একটি স্থানান্তর ট্যাঙ্কে সংরক্ষণ করা হয়, তারপরে উত্তপ্ত এবং তাপ এক্সচেঞ্জারের মাধ্যমে নির্বীজন করা হয়। এটি একটি প্লেট-এবং-ফ্রেম ফিল্টার প্রেস ব্যবহার করে পৃথক করা হয়, তরলটি নিষ্কাশন বিভাগে প্রেরণ করা হয় এবং একটি নল বান্ডিল ড্রায়ারে শুকনো শক্ত ভেজা অ্যাসিডের অবশিষ্টাংশগুলি এয়ার কনভাইয়ের মাধ্যমে শীতল করা এবং বাহ্যিক বিক্রয়ের জন্য প্যাকেজযুক্ত।

ফেরেন্টেশন বিভাগ থেকে সাইট্রিক অ্যাসিডের গাঁজন পরিষ্কার তরল টিসিসি নিরপেক্ষকরণ প্রতিক্রিয়া এবং ডিসিসি নিরপেক্ষকরণ প্রতিক্রিয়ার জন্য দুটি ভাগে বিভক্ত। পরিষ্কার তরলটির একটি অংশ পাতলা ডিসিসি অ্যাসিডের সাথে মিশ্রিত হয় এবং ক্যালসিয়াম কার্বনেট দিয়ে প্রতিক্রিয়া জানাতে টিসিসি প্রতিক্রিয়া ইউনিটে প্রবেশ করে ক্যালসিয়াম সাইট্রেট গঠন করে। পরিষ্কার তরলটির অন্য অংশটি ডিসিসি নিরপেক্ষতা থেকে উত্পাদিত ক্যালসিয়াম সাইট্রেটের সাথে প্রতিক্রিয়া জানায় ক্যালসিয়াম হাইড্রোজেন সাইট্রেট তৈরি করে / /টিসিসি এবং ডিসিসি নিরপেক্ষতা উভয় থেকে স্লারি একটি ভ্যাকুয়াম বেল্ট ফিল্টার ব্যবহার করে পৃথক করা হয়। ডিসিসি নিরপেক্ষকরণ থেকে ক্যালসিয়াম হাইড্রোজেন সাইট্রেট ফিল্টার কেক অ্যাসিডোলাইসিস প্রতিক্রিয়া ইউনিটে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি ঘন সালফিউরিক অ্যাসিডের সাথে মিশ্রিত হয়। ফলস্বরূপ প্রতিক্রিয়া স্লারিটি একটি ভ্যাকুয়াম বেল্ট ফিল্টার দ্বারা পৃথক করা হয় এবং ফিল্টারেটটি পরিশোধিত অ্যাসিডোলাইসিস তরল পাওয়ার জন্য একটি দ্বি-পর্যায়ের প্লেট এবং ফ্রেম ফিল্টার প্রেসের মাধ্যমে আরও পরিস্রাবণের মধ্য দিয়ে যায়। ভ্যাকুয়াম বেল্ট ফিল্টার দ্বারা পৃথক করা ক্যালসিয়াম সালফেট ফিল্টার কেকটি স্ক্রু পরিবাহকের মাধ্যমে ক্যালসিয়াম সালফেট স্টোরেজে স্থানান্তরিত হয়

নিষ্কাশন বিভাগ থেকে পরিশোধিত অ্যাসিডোলাইসিস তরল ঘনীভূত হয়, তারপরে শীতল করে স্ফটিকযুক্ত। এটি ভেজা মনোহাইড্রেট সাইট্রিক অ্যাসিড স্ফটিকগুলি পেতে সেন্ট্রিফিউজ ব্যবহার করে পৃথক করা হয়। ভেজা স্ফটিকগুলি একটি তরল বিছানা ড্রায়ারে শুকানো হয়, স্ক্রিন করা হয় এবং স্টোরেজ বিনে খাওয়ানো হয়। ওজন, প্যাকেজিং এবং ধাতব সনাক্তকরণের পরে, চূড়ান্ত মনোহাইড্রেট সাইট্রিক অ্যাসিড পণ্য প্রাপ্ত হয়।