Увядзенне гарохавага бялку
Гарох бялок-гэта якасны бялок, які лёгка паглынаецца і эфектыўна выкарыстоўваецца чалавечым арганізмам. Ён багаты лізінам, дапаўняючы амінакіслотныя профілі асноўных збожжавых (напрыклад, рыс і пшаніцу), што робіць яго выдатным выбарам для дабаўкі бялку. Асноўная амінакіслотная (EAA) склад гарохавага бялку добра збалансаваны і цесна выраўнаваны з FAO /, які рэкамендаваў стандартную карціну.
Мы можам забяспечыць інжынерны кансалтынг, інжынерны дызайн, інжынерны агульны кантракт, кіраванне праектамі, інжынерны нагляд, абсталяванне НДДКР і вытворчасць, ўстаноўка і ўвод у эксплуатацыю.
Пашыраны гарохавы бялок канцэнтрат і ізалюе для інавацыйных прадуктаў харчавання
1. Канцэнтрат бялку гароху (КПП), 65% -80% утрыманне бялку
Паток і апісанне працэсу
Выкарыстоўваючы гарох у якасці сыравіны, працэс пачынаецца з ачысткі і дэгуляцыі з наступным шліфаваннем у гарохавую муку. Гарохавая мука змешваюць з вадой, а рН рэгулюецца пры дапамозе раствора NAOH для выдалення шчолачы. Пасля дбайнага экстракцыі цэнтрабежнае аддзяленне дае раствор пратэінавай фазы і асадак з крухмальнай фазай. Затым бялковая фаза рэгулюецца пад ізаэлектрычны рН з выкарыстаннем раствора HCl для кіслотных ападкаў з наступным цэнтрыфугаваннем для збору асадка бялку. Ападак сушаць, каб вырабляць канцэнтрат бялку гароху.
Функцыянальныя перавагі
Захоўвае некаторыя харчовыя валакна і натуральныя раслінныя пажыўныя рэчывы (напрыклад, поліфенолы), прапаноўваючы ўсебаковае харчаванне. Экспанаты выдатнай адаптацыі да апрацоўкі: гелеобраз: Моцнае гелеобра, выкліканае цяплом, што робіць яго ідэальным выбарам для мяса на расліннай аснове, вегетарыянскіх каўбасах і іншых фактурных прадуктах.
Затрымка вады: хуткасць паглынання вады ў 3-5 разоў яго вага, узмацненне ўтрымання вільгаці і тэрмін захоўвання ў хлебабулачных вырабах.
2. PEA -ізалят бялку (ІПП), чысціня бялку сухая аснова ≥80%
Паток і апісанне працэсу
Выкарыстоўваючы гарох у якасці сыравіны, працэс прадугледжвае ўборку, дэгуляванне і шліфаванне ў гарохавую муку. Мука змешваюць з вадой, а рН рэгулюецца растворам NAOH для выдалення шчолачы. Пасля дбайнага экстракцыі цэнтрабежнае аддзяленне дае раствор пратэінавай фазы і асадак з крухмальнай фазай. Фаза бялку рэгулюецца пад ізаэлектрычны рН з выкарыстаннем раствора HCl для кіслотных ападкаў. Асадак прамываюць деионизированной вадой, нейтралізуецца растворам NaOH, зноў прамываюць і сушаць, каб вырабляць ізалят бялку гароху з утрыманнем бялку ≥80%.
Функцыянальныя перавагі
Прапануе ультра-высокую чысціню і функцыянальнасць з выключнай прадукцыйнасцю апрацоўкі:
Растваральнасць:> 85% (пры рн 7,0), прыдатны для вадкіх напояў і бялковых парашкоў.
Эмульгацыя: супастаўная з сыроваткай бялок, ідэальна падыходзіць для расліннага малака, салаты і іншых эмульгаваных сістэм.
Пенапласта: можа замяніць яечныя бялок, прыдатны для выпечкі, пенапласту і раслінных дэсертаў.
Нізкая алергеннасць: без лактозы і глютена, прыдатны для алергена, адчувальных да алергена, і дзіцячых харчовых прэпаратаў.
Паток і апісанне працэсу
Выкарыстоўваючы гарох у якасці сыравіны, працэс пачынаецца з ачысткі і дэгуляцыі з наступным шліфаваннем у гарохавую муку. Гарохавая мука змешваюць з вадой, а рН рэгулюецца пры дапамозе раствора NAOH для выдалення шчолачы. Пасля дбайнага экстракцыі цэнтрабежнае аддзяленне дае раствор пратэінавай фазы і асадак з крухмальнай фазай. Затым бялковая фаза рэгулюецца пад ізаэлектрычны рН з выкарыстаннем раствора HCl для кіслотных ападкаў з наступным цэнтрыфугаваннем для збору асадка бялку. Ападак сушаць, каб вырабляць канцэнтрат бялку гароху.
Функцыянальныя перавагі
Захоўвае некаторыя харчовыя валакна і натуральныя раслінныя пажыўныя рэчывы (напрыклад, поліфенолы), прапаноўваючы ўсебаковае харчаванне. Экспанаты выдатнай адаптацыі да апрацоўкі: гелеобраз: Моцнае гелеобра, выкліканае цяплом, што робіць яго ідэальным выбарам для мяса на расліннай аснове, вегетарыянскіх каўбасах і іншых фактурных прадуктах.
Затрымка вады: хуткасць паглынання вады ў 3-5 разоў яго вага, узмацненне ўтрымання вільгаці і тэрмін захоўвання ў хлебабулачных вырабах.
2. PEA -ізалят бялку (ІПП), чысціня бялку сухая аснова ≥80%
Паток і апісанне працэсу
Выкарыстоўваючы гарох у якасці сыравіны, працэс прадугледжвае ўборку, дэгуляванне і шліфаванне ў гарохавую муку. Мука змешваюць з вадой, а рН рэгулюецца растворам NAOH для выдалення шчолачы. Пасля дбайнага экстракцыі цэнтрабежнае аддзяленне дае раствор пратэінавай фазы і асадак з крухмальнай фазай. Фаза бялку рэгулюецца пад ізаэлектрычны рН з выкарыстаннем раствора HCl для кіслотных ападкаў. Асадак прамываюць деионизированной вадой, нейтралізуецца растворам NaOH, зноў прамываюць і сушаць, каб вырабляць ізалят бялку гароху з утрыманнем бялку ≥80%.
Функцыянальныя перавагі
Прапануе ультра-высокую чысціню і функцыянальнасць з выключнай прадукцыйнасцю апрацоўкі:
Растваральнасць:> 85% (пры рн 7,0), прыдатны для вадкіх напояў і бялковых парашкоў.
Эмульгацыя: супастаўная з сыроваткай бялок, ідэальна падыходзіць для расліннага малака, салаты і іншых эмульгаваных сістэм.
Пенапласта: можа замяніць яечныя бялок, прыдатны для выпечкі, пенапласту і раслінных дэсертаў.
Нізкая алергеннасць: без лактозы і глютена, прыдатны для алергена, адчувальных да алергена, і дзіцячых харчовых прэпаратаў.
На раслінным напоі
Раслінная вегетарыянец
Дыетычныя перадачы
Выпечка
Ежа для хатніх жывёл
Глыбокая марская рыбная падача
Праекты гарохавага бялку
Вас таксама можа зацікавіць
Спадарожныя тавары
Запрашаем вас пракансультавацца з нашымі рашэннямі, мы своечасова звяжамся з вамі і прапануем прафесійныя рашэнні
Абслугоўванне поўнага жыццёвага цыкла
Мы прапануем кліентам інжынерныя паслугі на працягу ўсяго жыццёвага цыкла, такія як кансультаванне, інжынернае праектаванне, пастаўка абсталявання, кіраванне інжынернымі эксплуатацыямі і паслугі пасля рамонту.
Мы тут, каб дапамагчы.
Часта задаюць пытанні
-
Сістэма ачысткі CIP+Прылада сістэмы ачысткі CIP-гэта неседжанае вытворчае абсталяванне і простая і бяспечная аўтаматычная сістэма ачысткі. Ён выкарыстоўваецца практычна на ўсіх прадуктах харчавання, напоях і фармацэўтычных заводах.
-
Кіраўніцтва па прэсаваных і экстрагаваных алеях+паміж імі існуюць значныя адрозненні ў тэхналогіях апрацоўкі, утрыманні пажыўных рэчываў і патрабаваннях да сыравіны.
-
Аб'ём тэхнічнага абслугоўвання біяхімічнага раствора на аснове збожжа+У аснове нашай дзейнасці ляжаць міжнародныя перадавыя штамы, працэсы і тэхналогіі вытворчасці.
Запыт
