የበቆሎ ዱቄት እርጥብ መፍጨት ሂደት
Aug 06, 2024
በዚህ ዘመን የበቆሎ ዱቄት የሚሠራው እርጥብ መፍጨት በሚባል ሂደት ነው።
ሼልድ በቆሎ ይጸዳል እና በትልቅ ታንኮች ውስጥ ሞቅ ባለ አሲዳማ የውሃ መፍትሄ እና ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ውስጥ ይዘጋል። ይህ መፍትሄ ከርነል እንዲለሰልስ ያደርገዋል, ይህም ለመፈልሰፍ ቀላል ያደርገዋል. ውሃው ቀቅሏል፣ እና የወፍጮው ሂደት ከጀርሙ ውስጥ ያለውን ሽፋን (ፔሪካርፕ) እና endosperm ይለቃል። በተከታታይ ወፍጮዎች እና ስክሪኖች ውስጥ ካለፉ በኋላ ፣ endosperm ተለይቷል እና ወደ ፈሳሽነት ይሠራል ፣ እሱም በአብዛኛው ንጹህ የበቆሎ ዱቄት ይይዛል። ሲደርቅ ይህ ስታርች ያልተለወጠ ነው; ለተወሰኑ የማብሰያ አፕሊኬሽኖች የታሰቡ የተሻሻሉ ስታርችሎችን ለመሥራት የበለጠ ሊጣራ ይችላል.
ሼልድ በቆሎ ይጸዳል እና በትልቅ ታንኮች ውስጥ ሞቅ ባለ አሲዳማ የውሃ መፍትሄ እና ሰልፈር ዳይኦክሳይድ ውስጥ ይዘጋል። ይህ መፍትሄ ከርነል እንዲለሰልስ ያደርገዋል, ይህም ለመፈልሰፍ ቀላል ያደርገዋል. ውሃው ቀቅሏል፣ እና የወፍጮው ሂደት ከጀርሙ ውስጥ ያለውን ሽፋን (ፔሪካርፕ) እና endosperm ይለቃል። በተከታታይ ወፍጮዎች እና ስክሪኖች ውስጥ ካለፉ በኋላ ፣ endosperm ተለይቷል እና ወደ ፈሳሽነት ይሠራል ፣ እሱም በአብዛኛው ንጹህ የበቆሎ ዱቄት ይይዛል። ሲደርቅ ይህ ስታርች ያልተለወጠ ነው; ለተወሰኑ የማብሰያ አፕሊኬሽኖች የታሰቡ የተሻሻሉ ስታርችሎችን ለመሥራት የበለጠ ሊጣራ ይችላል.
ሼር ያድርጉ :
