Inleiding van ertjieproteïen
PEA-proteïen is 'n proteïen van hoë gehalte wat maklik deur die menslike liggaam opgeneem word en doeltreffend gebruik word. Dit is ryk aan lysien, wat die aminosuurprofiele van stapelkorrels (soos rys en koring) aanvul, wat dit 'n uitstekende keuse maak vir proteïenaanvulling. Die essensiële aminosuur (EAA) -samestelling van ertjieproteïen is goed gebalanseerd en sluit nou aan by die fao / wat 'n standaardpatroon aanbeveel.
Ons kan ingenieurskonsultasie, ingenieursontwerp, algemene kontraktering, projekbestuur, toesig oor ingenieurswese, toerusting R & D en vervaardiging, installasie en inbedryfstelling verskaf.
Gevorderde ertjie -proteïenkonsentraat en isolaat vir voedselinnovasie
1. ertjie proteïenkonsentraat (PPC), 65% -80% proteïeninhoud
Prosesvloei en beskrywing
Met behulp van ertjies as grondstof, begin die proses met skoonmaak en ontkieming, gevolg deur die maal in ertjiesmeel te slyp. Die ertjiemeel word met water gemeng, en die pH word aangepas met behulp van NaOH -oplossing vir alkaliese ekstraksie. Na deeglike ekstraksie lewer sentrifugale skeiding 'n proteïenfase -oplossing en 'n styselfase neerslag. Die proteïenfase word dan aangepas by die iso -elektriese pH met behulp van HCl -oplossing vir suur neerslag, gevolg deur sentrifugering om die proteïen -neerslag te versamel. Die neerslag word gedroog om ertjieproteïenkonsentraat te produseer.
Funksionele voordele
Behou 'n paar voedingsvesel en natuurlike plantvoedingstowwe (bv. Polifenole), wat omvattende voeding bied. Toon uitstekende verwerkingsvermoë van die verwerking: Gelasie: sterk hitte-geïnduseerde gelering, wat dit 'n ideale keuse maak vir plantaardige vleis, vegetariese wors en ander tekstuurprodukte.
Waterretensie: Waterabsorpsietempo van 3-5 keer die gewig daarvan, wat die retensie van vog en die rakleeftyd in gebak verbeter.
2. ertjieproteïenisolaat (PPI), droë basisproteïne -suiwerheid ≥80%
Prosesvloei en beskrywing
Met behulp van ertjies as grondstof, behels die proses skoonmaak, ontleding en slyp in ertjiemeel. Die meel word met water gemeng, en die pH word aangepas met NaOH -oplossing vir alkaliese ekstraksie. Na deeglike ekstraksie lewer sentrifugale skeiding 'n proteïenfase -oplossing en 'n styselfase neerslag. Die proteïenfase word aangepas by die iso -elektriese pH met behulp van HCl -oplossing vir suur neerslag. Die neerslag word met gedeïoniseerde water gewas, geneutraliseer met NaOH -oplossing, weer gewas en gedroog om ertjiesproteïen isolaat met 'n proteïeninhoud ≥80%te produseer.
Funksionele voordele
Bied ultra-hoë suiwerheid en funksionaliteit met uitsonderlike verwerkingsprestasie:
Oplosbaarheid:> 85% (by pH 7,0), geskik vir vloeibare drankies en proteïenpoeiers.
Emulsifisering: vergelykbaar met wei-proteïen, ideaal vir plantaardige melk, slaaisous en ander geëmulgeerde stelsels.
Skuim: kan eierwitte vervang wat geskik is vir bak, skuim en plantgebaseerde nageregte.
Lae allergeenheid: vry van laktose en gluten, geskik vir allergeen-sensitiewe individue en babakosformulasies.
Prosesvloei en beskrywing
Met behulp van ertjies as grondstof, begin die proses met skoonmaak en ontkieming, gevolg deur die maal in ertjiesmeel te slyp. Die ertjiemeel word met water gemeng, en die pH word aangepas met behulp van NaOH -oplossing vir alkaliese ekstraksie. Na deeglike ekstraksie lewer sentrifugale skeiding 'n proteïenfase -oplossing en 'n styselfase neerslag. Die proteïenfase word dan aangepas by die iso -elektriese pH met behulp van HCl -oplossing vir suur neerslag, gevolg deur sentrifugering om die proteïen -neerslag te versamel. Die neerslag word gedroog om ertjieproteïenkonsentraat te produseer.
Funksionele voordele
Behou 'n paar voedingsvesel en natuurlike plantvoedingstowwe (bv. Polifenole), wat omvattende voeding bied. Toon uitstekende verwerkingsvermoë van die verwerking: Gelasie: sterk hitte-geïnduseerde gelering, wat dit 'n ideale keuse maak vir plantaardige vleis, vegetariese wors en ander tekstuurprodukte.
Waterretensie: Waterabsorpsietempo van 3-5 keer die gewig daarvan, wat die retensie van vog en die rakleeftyd in gebak verbeter.
2. ertjieproteïenisolaat (PPI), droë basisproteïne -suiwerheid ≥80%
Prosesvloei en beskrywing
Met behulp van ertjies as grondstof, behels die proses skoonmaak, ontleding en slyp in ertjiemeel. Die meel word met water gemeng, en die pH word aangepas met NaOH -oplossing vir alkaliese ekstraksie. Na deeglike ekstraksie lewer sentrifugale skeiding 'n proteïenfase -oplossing en 'n styselfase neerslag. Die proteïenfase word aangepas by die iso -elektriese pH met behulp van HCl -oplossing vir suur neerslag. Die neerslag word met gedeïoniseerde water gewas, geneutraliseer met NaOH -oplossing, weer gewas en gedroog om ertjiesproteïen isolaat met 'n proteïeninhoud ≥80%te produseer.
Funksionele voordele
Bied ultra-hoë suiwerheid en funksionaliteit met uitsonderlike verwerkingsprestasie:
Oplosbaarheid:> 85% (by pH 7,0), geskik vir vloeibare drankies en proteïenpoeiers.
Emulsifisering: vergelykbaar met wei-proteïen, ideaal vir plantaardige melk, slaaisous en ander geëmulgeerde stelsels.
Skuim: kan eierwitte vervang wat geskik is vir bak, skuim en plantgebaseerde nageregte.
Lae allergeenheid: vry van laktose en gluten, geskik vir allergeen-sensitiewe individue en babakosformulasies.
Plantgebaseerde drank
Plantaardige vegetariër
Die voedingsaanvulling
Bak
Troeteldierkos
Diepsee visvoer
PEA -proteïenprojekte
Jy sal dalk ook belangstel in
Verwante produkte
U is welkom om ons oplossings te raadpleeg, ons sal betyds met u kommunikeer en professionele oplossings verskaf
Volle lewensiklusdiens
Ons bied kliënte volledige lewensiklusingenieursdienste soos konsultasie, ingenieursontwerp, toerustingverskaffing, ingenieursbedryfbestuur en na-opknappingsdienste.
Ons is hier om te help.
Gereelde Vrae
-
CIP -skoonmaakstelsel+CIP-skoonmaakstelselapparaat is 'n nie-ontbinding van produksietoerusting en 'n eenvoudige en veilige outomatiese skoonmaakstelsel. Dit word in byna alle voedsel-, drank- en farmaseutiese fabrieke gebruik.
-
'n Gids vir geperste en onttrekte olies+daar is beduidende verskille tussen die twee in terme van verwerkingstegnieke, voedingsinhoud en grondstofvereistes.
-
Omvang van Tegniese Diens vir Graan-gebaseerde Biochemiese Oplossing+Die kern van ons bedrywighede is internasionaal gevorderde stamme, prosesse en produksietegnologie.
Ondersoek
