Natmaalproses van mieliestysel
Aug 06, 2024
Deesdae word mieliestysel gemaak deur 'n proses genaamd natmaal.
Uitgedopte mielies word skoongemaak en in groot tenks in 'n warm, suur oplossing van water en swaeldioksied geweek. Hierdie oplossing maak die pit sag, wat dit makliker maak om te maal. Die water word afgekook, en die maalproses maak die romp (perikarp) en endosperm van die kiem los. Nadat die endosperm deur 'n reeks slypmasjiene en skerms gegaan het, word die endosperm geïsoleer en verwerk tot 'n suspensie, wat meestal suiwer mieliestysel bevat. Wanneer dit gedroog is, is hierdie stysel onveranderd; dit kan selfs meer verfyn word om gemodifiseerde stysels te maak wat bedoel is vir spesifieke kooktoepassings.
Uitgedopte mielies word skoongemaak en in groot tenks in 'n warm, suur oplossing van water en swaeldioksied geweek. Hierdie oplossing maak die pit sag, wat dit makliker maak om te maal. Die water word afgekook, en die maalproses maak die romp (perikarp) en endosperm van die kiem los. Nadat die endosperm deur 'n reeks slypmasjiene en skerms gegaan het, word die endosperm geïsoleer en verwerk tot 'n suspensie, wat meestal suiwer mieliestysel bevat. Wanneer dit gedroog is, is hierdie stysel onveranderd; dit kan selfs meer verfyn word om gemodifiseerde stysels te maak wat bedoel is vir spesifieke kooktoepassings.
DEEL :
